Bochechas de porco assadas são um prato de carne saboroso, suculento e, o mais importante, farto. A delicada carne de porco combina bem com o sabor picante e picante das especiarias e ervas.
É necessário
- - 2 bochechas de porco;
- - 10 cebolas;
- - Pimenta preta da terra;
- - alho;
- - Folha de louro;
- - Alecrim;
- - pimenta da Jamaica;
- - pimenta vermelha moída;
- - Tomilho;
- - coentro;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Pegue as bochechas de porco, lave-as bem em água fria corrente. Depois disso, retire a pele das bochechas.
Passo 2
Agora pegue os bulbos e descasque-os, você vai precisar da casca. Pegue uma panela grande, despeje água fria nela e adicione todas as cascas. Coloque a panela em fogo médio.
etapa 3
Coloque as bochechas de porco sobre as cascas de cebola. Em seguida, adicione sal a gosto, meia colher de chá de pimenta do reino, pimenta vermelha, alecrim, tomilho e coentro, 8 ervilhas de pimenta da Jamaica e louro na mesma quantidade.
Passo 4
Leve as bochechas de porco com cascas de cebola e temperos para ferver e cozinhe por duas horas.
Etapa 5
Após esse tempo, retire com cuidado as bochechas de porco da frigideira para que não se quebrem. Deixe esfriar por cinco minutos. Pegue alguns dentes de alho, corte-os em rodelas grossas e recheie as bochechas de porco.
Etapa 6
Ligue o forno a 180 ° C. Prepare uma assadeira. Coloque o papel alumínio em uma assadeira, em cima da qual coloque as bochechas de porco, com a pele para cima.
Etapa 7
Asse as bochechas de porco no forno por 30-40 minutos. Decorrido o tempo, retire o prato do forno e deixe esfriar um pouco.
Etapa 8
Nesse processo de preparação, quando as bochechas são primeiro fervidas e depois apenas cozidas, o prato mostra-se suculento, com sabor rico e crosta macia. Se você quiser uma crosta crocante, comece imediatamente a assar, evitando o processo de fervura das bochechas de porco. Nesse caso, coloque as bochechas temperadas no forno por 2,5 horas, com a pele para cima, depois vire e cozinhe por mais 30 minutos.
Etapa 9
As bochechas de porco estão prontas, decore com ervas frescas antes de servir. Você pode servir bochechas de porco frias em fatias e quentes. Acompanhamentos como legumes cozidos e frescos, batatas cozidas e assadas, trigo sarraceno e arroz vão bem com este prato.
