A geléia de abóbora é deliciosa e saudável. Preparar geléia de abóbora e maçã para o inverno não é nada difícil, o principal é ter várias receitas comprovadas em seu arsenal.
Geléia de abóbora, laranja e maçã para o inverno - uma receita com uma foto
Esta geléia é cozida em pedaços inteiros. Graças à adição da laranja, os pedaços não transbordam. Da quantidade especificada de ingredientes, você obterá dois potes de 600 ml e uma porção para colher uma amostra. A receita é bastante interessante, apesar de sua simplicidade.
Ingredientes:
- Um quilo de polpa de abóbora;
- 300 gramas de maçãs;
- 1 laranja;
- 850 gramas de açúcar.
Como fazer uma deliciosa geléia de abóbora:
Descasque a abóbora das sementes, pele e polpa fibrosa. Enxágüe, pese. Corte em cubos pequenos. É melhor usar um cortador de legumes para fazer os cubos do mesmo tamanho. Bem, para economizar tempo, é claro.
Descasque a laranja das sementes, películas e descasque, corte e coloque sobre a abóbora. Cubra com açúcar e mexa.
Cubra a panela com laranja e abóbora, deixe por 5-6 horas. O açúcar deve derreter completamente.
Descasque e semeie as maçãs, corte em pedaços do mesmo tamanho que você usou para cortar a abóbora. Adicione a uma panela, mexa e aqueça. Simmer, coberto em fogo baixo. Após a fervura, marque 40 minutos. Mexa para evitar que a geléia grude e queime.
Despeje a geléia quente em potes esterilizados e deixe esfriar. Será possível servir à mesa após 12 horas. Guarde para armazenamento após o resfriamento completo.
Geléia de abóbora com maçãs - uma receita rápida
Do número especificado de ingredientes, sairá um pote de 700 ml de deliciosa geléia. O cozimento demorará 40 minutos.
Ingredientes:
- 500 gramas de abóbora descascada;
- 300 gramas de maçãs descascadas;
- 300 gramas de açúcar granulado;
- 3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
- Um quarto de colher de chá de canela em pó;
- 200 ml de água purificada.
Preparação:
Descasque a abóbora das sementes e descasque, pese. Corte em cubos grandes. Coloque a abóbora fatiada em uma panela, cubra com água, acrescente a canela em pó e cozinhe em fogo médio, tampado, por 15 minutos. Em seguida, verifique o cozimento da abóbora com um garfo. Deve ser macio e fácil de aquecer. Se a variedade de abóbora for inverno, demorará um pouco mais para cozinhar.
Enquanto a abóbora cozinha, prepare as maçãs. Descasque e semeie, corte em cubinhos e adicione à abóbora fervida. Tampe e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Use um liquidificador para purê de abóbora de maçã fervida. Se você não tiver um liquidificador, use um empurrador de batata.
Adicione o açúcar e mexa. Esprema o suco de limão e adicione à geléia. Coloque a panela no fogo e cozinhe sem tampa em fogo baixo por 10 minutos após a fervura, mexendo sempre.
Coloque em potes secos esterilizados e cubra com as tampas. Vire de cabeça para baixo e cubra com um cobertor para deixar a geléia esfriar lentamente. Depois de um dia, a geléia pode ser armazenada em local fresco e escuro. Data de validade - 12 meses a partir da data de fabricação.
Geléia de abóbora goma
Uma receita muito interessante para fazer geléia de abóbora com maçã para o inverno.
Ingredientes:
- Um quilo de maçãs duras;
- 800 gramas de açúcar;
- 2 limões;
- Um quilo de abóbora;
- 10 gramas de canela em pó.
Preparação:
Apenas maçãs duras são adequadas para esta receita. Se você pegar os moles que se esfarelam, não haverá efeito marmelada. Os ingredientes são à base de abóbora descascada e maçã.
Lave bem a abóbora, descasque as sementes e descasque, retirando também toda a polpa fibrosa. Corte a abóbora em cubinhos e coloque em uma panela. Despeje 350 ml de água purificada e leve para ferver em fogo alto. Em seguida, reduza o gás e cozinhe a polpa de abóbora por 10 minutos até ficar macia. Misture com um liquidificador no purê de batatas.
Descasque as maçãs e descasque, pese e corte em pequenos pedaços do mesmo tamanho. Lave os limões e esprema o suco. Coloque as rodelas de maçã em uma panela com a abóbora e despeje o suco de limão.
Cozinhe por 15 minutos, depois acrescente o açúcar e a canela em pó. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 10 minutos, até que todo o açúcar se dissolva.
Despeje quente em frascos esterilizados.
Geléia de maçã e abóbora com damascos secos
Deliciosa geléia com damascos secos, maçã, abóbora e gengibre. Um tesouro de vitaminas! Perfeito para fazer tortas doces.
Ingredientes:
- 200 gramas de polpa de abóbora;
- 300 gramas de maçãs descascadas;
- 100 gramas de damascos secos sem caroço;
- 150 gramas de açúcar;
- Uma colher de sopa de água;
- 3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
- Uma colher de chá de raiz de gengibre finamente ralada.
Como fazer geléia de maçã e gengibre:
Mergulhe os damascos secos em água quente com meia hora de antecedência. Descasque e semeie a abóbora, pese. Descasque e semeie as maçãs. Corte em cubos pequenos. Escorra os damascos secos e corte-os em tiras.
Coloque os damascos secos, as maçãs e a abóbora em uma panela, despeje a água e cozinhe sob uma tampa em fogo baixo. Após ferver a água, marque por 20 minutos.
Em seguida, use um liquidificador para purificar a mistura com açúcar e gengibre. Cozinhe por mais 20 minutos, coberto. Lembre-se de mexer para evitar que a geléia queime.
Adicione o suco de limão a uma panela e cozinhe por mais 15 minutos, tampado. Agora você terá que mexer com mais frequência, pois a geleia ficará mais espessa.
Quando o tempo de cozimento terminar, despeje imediatamente a geleia quente em frascos estéreis secos e feche com tampas herméticas. Resfrie à temperatura ambiente e guarde em local fresco e seco, longe da luz solar.
A adição de gengibre torna esta geléia não apenas saborosa, mas também incrivelmente saudável.
A receita mais fácil de geleia de abóbora e maçã para o inverno
Um quilo de maçãs e abóboras por quilo de açúcar. Fácil de lembrar, ainda mais fácil de cozinhar. A receita mais comum sem frescuras.
Ingredientes:
- Um quilo de açúcar;
- 200 gramas de maçãs;
- 800 gramas de abóbora.
Como fazer geleia de abóbora em etapas:
Lave a abóbora, corte em pedaços. Retire as fibras e sementes, corte a casca. Corte em cubos grandes e coloque em uma panela de fundo grosso.
Descasque as maçãs e descasque-as, corte-as também em pedaços grandes. Adicione o açúcar, mexa e leve à geladeira durante a noite. Durante esse tempo, a abóbora e as maçãs darão suco.
Ferva a geléia por 30 minutos e despeje em potes esterilizados secos.
Dieta de geléia de abóbora com maçãs e laranjas
Pegue a abóbora para fazer geleia de variedades doces e maçãs também.
Ingredientes:
- 2 quilos de polpa de abóbora;
- 400 gramas de maçãs;
- 2 laranjas;
- 400 gramas de açúcar.
Como fazer geléia de abóbora com maçãs para o inverno:
Lave a abóbora, descasque, retire as sementes, pese. Corte em cubos pequenos. Lave as maçãs, descasque e retire as sementes. Pesar e cortar também em cubos.
Coloque a abóbora e as maçãs em uma panela de fundo grosso e misture. Esprema o suco das laranjas e despeje sobre a abóbora. Adicione o açúcar, mexa novamente e leve ao fogo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo médio por meia hora ou até a espessura desejada.
Despeje a geléia quente nos potes e feche bem imediatamente.
Geléia de abóbora e maçã com frutas cítricas
Procure laranjas e limões ao fazer compras. Eles devem ter uma pele fina.
Ingredientes:
- Um quilo de polpa de abóbora;
- Um quilo de açúcar;
- Limão grande;
- Laranja grande;
- 500 gramas de maçãs.
Como fazer geléia de abóbora e maçã passo a passo:
Remova as sementes, cascas e fibras da abóbora. Pesar e cortar em cubos pequenos. Ao adicionar laranja e limão a esta geléia, os cubos permanecerão intactos e não se desfarão.
Lave bem o limão e a laranja com um pincel e regue com água a ferver. Em um ralador fino, remova as raspas de ambas as frutas cítricas sem tocar na camada branca interna.
Esprema o suco do limão e da laranja, retire as sementes. Despeje em cubos de abóbora e deixe descansar por meia hora. Cubra com açúcar e deixe por cerca de uma hora.
Descasque e corte as maçãs em cubos do mesmo tamanho da abóbora. Combine e coloque em fogo médio. Após ferver o líquido, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 30 minutos.
Espalhe quente em frascos esterilizados e feche bem.
Dicas úteis:
- As cascas de abóbora duras são muito mais fáceis de cortar quando você corta a abóbora em pequenos pedaços.
- Se quiser adicionar raspas de limão ou laranja à geléia de abóbora, lave primeiro os cítricos e depois despeje com água fervente.
- Você pode adicionar canela, noz-moscada e cardamomo à geléia de abóbora.
- Para evitar que os cubos de geléia de abóbora percam a forma, polvilhe com suco de limão e deixe por algumas horas.
- Se você não tiver um liquidificador, pode girar a abóbora com maçãs em um moedor de carne e depois cozinhar a geléia.
- Para não adicionar água à geléia de abóbora, descasque, corte em cubinhos, cubra com açúcar, mexa e deixe por 6 horas, tampado. A abóbora dará uma grande quantidade de suco.
- A geléia deve ser derramada quente em frascos estéreis secos e selados com tampas de estanho estéreis secas. A geléia de abóbora e maçã, fechada com tampas de náilon, é armazenada na geladeira por no máximo 3 meses.
- Para cozinhar, use apenas polpa de abóbora firme. As cascas, sementes e partes fibrosas da abóbora não são adequadas para cozinhar.
- Maçãs para compotas aceitam variedades agridoces. Desejável aqueles que amadurecem no outono.
- Vai bem com compota de maçã-abóbora e noz. Se você adicionar 80 gramas de nozes a um frasco de meio litro, obtém o sabor original.
- Use uma panela de fundo grosso, panela de pressão ou multicooker para fazer a geléia de modo que esquente por igual.
Como esterilizar potes de geléia
A preservação da geléia depende diretamente de quão bem os potes são esterilizados. É importante que a geleia seja colocada em potes esterilizados secos. Portanto, o melhor método de esterilização para geléias é a esterilização em forno. A única desvantagem desse método é que as tampas com vedações de borracha terão que ser esterilizadas e secas separadamente, pois os elásticos irão secar e estourar no forno.
Lave bem os frascos com sabão em pó e bicarbonato de sódio, usando uma esponja de espuma nova. Em seguida, coloque os potes no forno com o gargalo para baixo, defina o sensor de temperatura para 120 graus. Quando o forno estiver na temperatura correta, marque por 15 minutos. Esse tempo será suficiente para esterilizar latas de até 700 ml. Não se deve enrolar a geléia em potes grandes, pois depois de abri-la fica guardada na geladeira por no máximo uma semana. Em seguida, o molde aparece, e tal geleia não é adequada para a comida.
Lave as tampas separadamente com sabão em pó e refrigerante, enxágue bem. As tampas de lata rosqueadas podem ser esterilizadas com latas no forno, enquanto as tampas de plástico e estanho com elásticos precisam ser esterilizadas em água fervente por 3 minutos. Em seguida, coloque-os sobre uma toalha waffle passada e seque.
