Coxa de frango é a palavra mais usada quando se refere a pernas de frango com coxa. Pernas de frango cozidas são carne saborosa e saudável, adequada para menus de adultos e crianças.
Instruções
Passo 1
Para deixar saborosa uma perna cozida, é preciso comprá-la gelada, não congelada, pois a carne congelada contém muito menos nutrientes e não se sabe quantas vezes foi congelada novamente. Uma perna boa deve ter pele fina e delicada, a cor da carne deve ser rosa claro ou bege. Quando você clica nele, ele deve restaurar rapidamente sua forma original. Essa carne fresca será saborosa e macia quando cozida.
Passo 2
Antes de ferver a perna, é necessário descongelá-la (se estiver congelada) e enxaguar abundantemente. Em seguida, limpe com um guardanapo, coloque em uma panela e encha com água com uma margem de 2-3 cm. Coloque a panela em fogo médio.
etapa 3
Se você quiser obter não só carne de frango cozida, mas também um caldo nutritivo, água salgada no início do cozimento - 1 colher de chá. sal por 1 litro de água. Se sua meta é cozinhar apenas a própria perna, salgue a água 15 minutos depois de ferver a água em uma panela.
Passo 4
Para adicionar um sabor agradável à coxa de frango, coloque a cebola e as cenouras picadas grosseiramente na panela, após ferver a água. Você pode adicionar alho a gosto, especiarias: pimenta, manjericão, ervas provençais, manjerona, louro (à sua escolha).
Etapa 5
A coxa de frango é cozida por cerca de 30-50 minutos. Pique a carne com um garfo para verificar o cozimento. Se estiver macio e nenhum suco sair dele, então está pronto. A carne acabada é facilmente separada dos ossos.
Etapa 6
A coxa ficará ainda mais saborosa e saudável se você cozinhá-la em uma panela elétrica. Para isso, enxágue e encha com água. Neste caso, temperos e vegetais devem ser colocados na tigela multicooker junto com a carne. Você precisa cozinhar a coxa de frango no modo "Stew" por 30-40 minutos.
Etapa 7
A coxa de frango cozida pode ser servida como prato principal com vários acompanhamentos (arroz, trigo sarraceno, batata, etc.). Você pode decorar a perna com ervas ou regar com o molho.
