Nenhuma festa em nosso país está completa sem peixes. Quer seja ano novo, 8 de março, aniversário ou baptizado, os pratos de peixe ocupam sempre um lugar de destaque na mesa festiva. E toda dona de casa, com certeza, tem uma receita de marca para esse produto.
Mesmo os alunos da primeira série entendem o valor dos peixes. Qualquer bebê, segundo sua mãe, sabe a importância da presença de peixes no cardápio para ser inteligente e forte. E, a propósito, isso não é conversa fiada e advertências dos pais. Afinal, o peixe é um produto verdadeiramente inestimável e um depósito de substâncias úteis.
Carne e leite sempre foram considerados as principais fontes de proteína. No entanto, o peixe pode desafiar com calma essa primazia, porque há praticamente a mesma quantidade de proteína pura nele que na carne, e seu valor excede a proteína do leite em termos de conteúdo. Além disso, a carne de peixe é digerida com muito mais facilidade e rapidez do que a carne de animais de sangue quente. Isso é explicado pela quantidade relativamente pequena de tecidos conjuntivos.
A carne de peixe é rica em vitaminas A e D, muito importantes para o pleno desenvolvimento de uma pessoa. Além disso, as vitaminas são encontradas em qualquer peixe comercial, independentemente do seu valor monetário. O arenque mais comum é uma fonte inestimável de vitaminas B, e o conteúdo de vitamina D nele excede em muito a necessidade humana diária.
Como todos os frutos do mar, o peixe é famoso por seu conteúdo de iodo. Este elemento é necessário para o funcionamento normal da glândula tireóide, cujo mau funcionamento prejudica o estado geral da saúde humana. Pessoas que têm problemas com o sistema endócrino requerem ingestão regular de iodo pelo corpo. Você pode repor a quantidade de elementos necessários, incluindo iodo, com a ajuda de um complexo de vitaminas, abundante nas prateleiras das farmácias. Mas essas drogas não se comparam ao que uma pessoa pode obter na mesa de jantar.
Por exemplo, 200 g de filés de bacalhau atendem às necessidades humanas de iodo de dois dias, e a mesma quantidade de arinca fornecerá iodo ao corpo humano por cinco dias inteiros. Basta almoçar ou jantar com peixes duas vezes por semana para melhorar a sua saúde e enriquecer o seu corpo com vitaminas.
Uma grande quantidade de proteínas nos peixes é responsável por um teor insignificante de carboidratos. É tão pequeno que nem chega a ser levado em consideração e muitos acreditam que não há carboidratos nos peixes.
O teor de gordura do peixe também é considerado ideal. Sua participação aqui não é grande e não só não é prejudicial, mas também constitui o valor do peixe. O óleo de peixe é muito benéfico por causa de seu conteúdo de ácidos graxos essenciais ômega-3.
O consumo regular de peixes na alimentação aumenta a resistência do corpo a fatores externos desfavoráveis, além de fortalecer a saúde. O peixe dá-lhe uma excelente saúde e boa memória, bem como uma pele e um cabelo bonitos. E muitos daqueles que estavam convencidos disso por si próprios fizeram do peixe a principal fonte de proteína há muito tempo, abandonando completamente a carne.
