Muitas vezes as uvas são secas ao sol para obter passas, mas, em primeiro lugar, esta é uma ocupação de muito longo prazo e, em segundo lugar, metade das uvas simplesmente apodrece - como resultado, as passas não têm gosto. Você pode tentar cozinhar passas usando uma secadora - de forma simples, rápida e eficiente.
É necessário
-
- Uvas,
- 100g refrigerante,
- secador para frutas e vegetais.
Instruções
Passo 1
Para fazer passas, você precisa de uvas sem sementes. Existem secadores para legumes, bagas e frutas, nos quais você pode cozinhar passas facilmente em alguns dias. É impossível cozinhar passas em casa de outra forma, pois para isso é necessário fumigar as uvas com enxofre, e como você sabe, a fumaça de enxofre é muito perigosa para a saúde humana.
Passo 2
Coloque uma panela grande de água no fogo, uma panela de 6 litros funciona muito bem. Quando a água ferver, adicione bicarbonato de sódio (para 5 litros de água - 100 gramas de bicarbonato de sódio).
etapa 3
Pegue um cacho de uvas e mergulhe em água fervente por 3 segundos, retire e deixe a água escorrer. Isso é necessário para que a camada de cera se solte e se formem pequenos orifícios nas bagas, por onde sairá umidade no futuro.
Passo 4
Agora você pode começar a separar as bagas do cacho.
Etapa 5
Em seguida, coloque as bagas em uma bandeja mais seca em uma camada densa e deixe secar por alguns dias.
Etapa 6
Recolher as passas prontas, arrume-as em potes de vidro e guarde com tampa bem fechada.
