No auge do verão, quando o sol está quente, você quer saborear comida fresca. O aroma fresco do pepino nos pratos de verão será uma verdadeira salvação do calor.
É necessário
- Salada de pepino com broto de rabanete:
- - pepino 1 un.;
- - cenouras 1 peça;
- - rebentos de rabanete 50 g;
- - cebolas verdes;
- - maionese 2 colheres de sopa;
- - azeite 1 colher de sopa;
- - sementes de gergelim 1 colher de sopa;
- - sal.
- Sopa fria de pepino com iogurte:
- - pepino 3 pcs.;
- - iogurte natural 6 colheres de sopa;
- - alho 1 dente;
- - maionese 2 colheres de sopa;
- - pão de trigo 3 fatias;
- - salsa, endro, hortelã;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Salada de pepino com couve de rabanete
Lave, descasque e corte o pepino e as cenouras com um cortador ou faca em fatias longitudinais finas. Lave as cebolinhas e pique finamente. Coloque a maionese em um prato como base, coloque rodelas de pepino e cenoura por cima, torcendo em rolos, acrescente os brotos de rabanete aos vegetais. Salpique a salada com cebolinha e gergelim, sal e sirva. Polvilhe com suco de limão, se desejar.
Passo 2
Sopa fria de pepino com iogurte
Lave os pepinos, seque, descasque e corte em pedaços grandes. Descasque o alho, lave as ervas em água corrente e seque. Coloque no liquidificador os pedaços de pepino, o alho, o endro, a salsa e o iogurte sem açúcar, acrescente o sal e bata até ficar homogêneo.
etapa 3
Seque levemente as fatias de pão em uma frigideira e pincele um pouco com a maionese. Transfira a sopa para pratos porcionados, decore com raminhos de hortelã e sirva com croutons. Para um efeito refrescante, leve à geladeira a sopa antes de servir.
