A carne de peru em si é saborosa e macia, e qualquer prato feito com ela se torna uma decoração de mesa tanto para um feriado quanto durante a semana. Uma dessas receitas é o peru com creme de leite, que além de aromático e saboroso, é fácil de preparar.
O peru com creme de leite é assado em uma forma grande (o suficiente para várias porções fartas). Para preparar um prato, você precisa:
- Filé de coxa de peru de 2 kg;
- um quarto de limão;
- cabeça de cebola;
- três dentes de alho;
- 100 g de creme de leite;
- uma vagem de pimenta malagueta;
- sal, manjericão, pimenta da Jamaica, pitada de orégano;
- óleo para lubrificar o molde.
É bom adicionar suco de limão às porções de carne de peru. Dá ao prato um sabor brilhante e frescor (embora você possa excluí-lo da lista de ingredientes se não estiver disponível).
É melhor picar a cebola em pedaços grandes ou rodelas, pimenta e alho - finamente. Cebola e alho aumentam a suculência do peru, mas não se preocupe com a presença de pimenta - ela é útil mesmo para quem tem problemas de estômago. Se desejar, você pode excluir pimenta da Jamaica se o prato parecer muito picante.
Despeje todos os temperos e cebola picada, pimenta, alho na carne, sal a gosto e misture tudo bem. Se você tiver pouco tempo, a carne pode ser marinada segurando a mistura resultante por cerca de uma hora.
Despeje o creme de leite na massa resultante e misture para que cada pedaço de carne seja untado com ele. O creme de leite adiciona suculência e maciez ao peru, proporcionando um sabor macio.
Coloque a massa resultante em uma forma untada e leve ao forno bem aquecido (cerca de 200 ° C). A forma pode ser deixada aberta, então o creme de leite vai dourar, isso não vai deixar a cebola secar e não vai secar o peru. Em uma hora e meia a duas horas, quando você ouvir o inesquecível aroma de carne, o prato estará pronto.
Com uma rica imaginação culinária, o prato pode ser alterado excluindo ou adicionando alguns ingredientes a gosto e desejo: amplie a composição dos temperos, exclua o suco de limão. Na ausência de creme de leite, mas na presença de vegetais (por exemplo, tomates), maionese e queijo, o peru com creme de leite se transforma em carne ao estilo francês.
