Um cupcake é um pequeno muffin feito de massa estufada e coberto com um creme delicado. É pelo chapéu creme que milhares de pessoas adoram esta iguaria. Se você já aprendeu a fazer cupcakes, é hora de dominar a arte de fazer vários cremes para decorar esta sobremesa maravilhosa.
Cupcake Custard
Ingredientes necessários:
- 2 colheres de sopa. colheres de leite;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de açúcar;
- 2 ovos de galinha;
- 20 g de manteiga.
Preparação:
Em uma tigela funda, misture os ovos, a farinha e 1 colher de sopa. uma colher de leite. Em uma tigela esmaltada separada, misture o açúcar com o resto do leite, coloque a mistura em fogo baixo e leve para ferver. Quando o líquido ferver, despeje aos poucos a primeira parte do leite com a farinha e os ovos. Ferva o creme até engrossar - cerca de 5-7 minutos.
Retire a massa do fogo, acrescente manteiga, misture bem e deixe esfriar em temperatura ambiente. Coloque o creme na geladeira um pouco antes de decorar os cupcakes.
Creme para cupcakes de creme de leite e leite condensado
Ingredientes necessários:
- 1 lata de leite condensado;
- 200 g de manteiga;
- 200 g de creme de leite;
- 300 g de nozes picadas.
Preparação:
Primeiro, bata o leite condensado com a manteiga levemente amolecida. Se desejar, você pode usar leite condensado fervido. Adicione o creme de leite e as nozes picadas à mistura resultante e bata todos os ingredientes novamente até ficar homogêneo. Retiramos o creme de leite acabado para esfriar na geladeira, depois disso decoramos os muffins recém-assados com ele.
Creme de chocolate para cupcakes
Ingredientes necessários:
- 200 g de chocolate preto;
- 50 g de mel;
- Creme de 250 ml.
Preparação:
Primeiro, misture o creme de leite com o mel líquido em uma tigela de esmalte, coloque a mistura em fogo baixo e leve para ferver. Em seguida, adicione o chocolate amargo à massa cremosa de mel em pequenas porções. Mexa lentamente até que o chocolate se dissolva e obtenha uma consistência uniforme. Retire os pratos do fogo e mexa a mistura a cada 5 minutos até que esfrie completamente. Antes de decorar os cupcakes com creme de chocolate, leve à geladeira.
