Provavelmente é difícil imaginar um dueto melhor para fazer creme do que creme de leite e leite condensado. Esses dois produtos se complementam lindamente, criando a textura e doçura perfeitas para um recheio de bolo saboroso.
Creme simples de leite condensado e creme de leite
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (400 g);
- 400 g de creme de leite a partir de 25% de gordura;
- 1/4 colher de chá extrato de baunilha;
- 50 ml de conhaque;
- meio limão.
Retire o creme de leite da geladeira 40 minutos antes de cozinhar para que ele aqueça até a temperatura ambiente, o que é importante para a textura correta do creme. Coloque o leite fermentado no liquidificador e bata por 2 minutos em velocidade média. Despeje ali o leite condensado em pequenas porções, sem interromper o funcionamento da técnica, introduza alternadamente o extrato de baunilha, depois o conhaque e o suco de limão espremido na hora. Continue batendo o creme por pelo menos 15 minutos, ele deve ficar fofo, mas espesso ao mesmo tempo. Coloque na geladeira por 3 horas.
Leite condensado e creme de manteiga de creme de leite
Ingredientes:
- 1/2 lata de leite condensado (200 g);
- 250 g de creme de leite;
- 250 g de manteiga de alta qualidade;
- 1 saco de açúcar baunilha (10 g).
Retire a manteiga do frio 30-40 minutos antes de preparar o recheio de sobremesa para amolecer. Mexa bem com o leite condensado, despejando aos poucos e em jato fino, usando um batedor ou batedeira em velocidade moderada. Só quando os dois componentes estiverem bem misturados, adicione uma colher de creme de leite e no final - açúcar de baunilha.
Se depois de algum tempo o creme esfoliar, o que pode muito bem acontecer devido à diferença de temperatura entre seus ingredientes, pegue uma parte e aqueça no fogão ou no microondas até a manteiga derreter, e misture com o resto.
Creme delicado feito de leite condensado e creme de leite
Ingredientes:
- 500 g de creme de leite 25%;
- 500 g de leite condensado;
- 200 ml de creme a 30%.
Espuma o creme em uma batedeira. Sem parar o movimento dos bicos, misture o leite condensado e depois - o creme de leite. Mexa o creme vigorosamente até ficar homogêneo e use imediatamente conforme as instruções. A gosto, você pode adicionar cacau em pó, coco ou raspas de chocolate, pó ou corante natural.
Creme de frutas feito de leite condensado e creme de leite
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 500 g de creme de leite 25%;
- 2 bananas maduras.
Retire as cascas das bananas, corte a polpa em cubos e amasse com um garfo até obter um purê. Combine com leite condensado e creme de leite, transfira para um liquidificador ou processador de alimentos e bata. Em vez de bananas, você pode comer qualquer outra fruta ou bagas. Estes últimos devem ser passados por uma peneira fina se estiverem granulados.
