O Guisado de Legumes é um prato bastante satisfatório, muito saboroso e aromático, fácil e rápido de preparar. Pode ser preparado com quase todos os vegetais, dependendo da estação. Uma receita clássica para este prato também será fornecida aqui.
É necessário
- • ½ kg de tubérculos de batata;
- • 1 cabeça de cebola grande;
- • 1 medula vegetal jovem;
- • 2 pimentões médios;
- • pimenta-do-reino moída e sal;
- • ½ kg de couve branca;
- • 1 cenoura pequena;
- • 2 tomates maduros;
- • 2 dentes de alho;
- • um pequeno punhado de endro fresco.
Instruções
Passo 1
Para preparar este prato, você precisará de uma frigideira funda ou de um caldeirão, e também pode usar uma multicozinha.
Passo 2
Antes de prosseguir com a preparação direta do guisado, você precisará preparar todos os ingredientes. Então, enxágue e descasque a cebola. A cebola terá de ser cortada em cubinhos com uma faca afiada.
etapa 3
Retire as cenouras e enxágue bem. Também deve ser cortado em cubos pequenos. Retire a semente, todas as sementes e o talo da pimenta. Depois disso, o vegetal deve ser cortado em pequenos quadrados.
Passo 4
Você precisará descascar os tomates. Isso é fácil de fazer escaldando-os com água recém fervida. Depois de retiradas as películas, corte os tomates em pequenos pedaços.
Etapa 5
Despeje o óleo de girassol nos pratos em que vai cozinhar o guisado e coloque-o no fogão quente. Depois que o óleo esquentar, despeje nele as cenouras e cebolas preparadas. Após 2 minutos, adicione o pimentão. Frite os vegetais até ficarem meio cozidos.
Etapa 6
Descasque os tubérculos de batata e corte-os em cubinhos. Em seguida, adicione-os ao restante dos vegetais e refogue, mexendo regularmente.
Etapa 7
O repolho deve ser enxaguado em água corrente, escorrer o excesso de líquido e depois picado bem fino. O talo é retirado da abobrinha e depois cortado em pequenos cubos. Despeje a abobrinha e o repolho nos vegetais fritos, bem como um pouco de sal. Depois disso, cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora.
Etapa 8
No final juntam-se ao guisado endro finamente picado, descascado, lavado e picado, bem como pimenta preta moída. Tudo está bem misturado e deixado por um quarto de hora, mas não se esqueça de desligar o fogo e tampar o recipiente.
