O ensopado de vegetais é um ótimo jantar. Principalmente no verão, quando você quer algo menos gorduroso. Pode ser preparado com a adição de quaisquer vegetais a gosto (batata, berinjela, repolho, etc.). Aqui está uma das receitas. A receita é para 6 porções.
É necessário
-
- 500 gr. eu no. Carne de porco ou boi sem gordura é o melhor.
- 1 cenoura grande ou duas pequenas,
- Cebola 1 unidade. (se pequeno
- então 2 pcs.),
- 500 gr. batatas,
- 1 pimentão,
- ¼ uma pequena cabeça de repolho branco,
- 3-4 ervilhas de pimenta da Jamaica,
- 2 folhas de louro
- Pimenta preta da terra,
- Sal,
- Pimentas e ervas.
Instruções
Passo 1
Corte a carne em pedaços de 3 * 3 cm.
Passo 2
Pegue uma frigideira ou panela e coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal nela. Assim que o azeite estiver aquecido, coloque a carne e frite em fogo alto para obter uma crosta dourada.
etapa 3
Corte as cenouras em tiras. As listras devem ser finas, mas não muito estreitas, cerca de 1 cm. Adicione à assadeira à carne e frite.
Passo 4
Em seguida, corte as batatas em cubos de 3-4 cm e acrescente à carne e às cenouras. Frite em fogo médio.
Etapa 5
Corte os pimentões em tiras e as cebolas em meias argolas e coloque-os também numa panela.
Etapa 6
Adicione sal e pimenta e despeje meio copo de água.
Etapa 7
Pique o repolho bem fino e coloque sobre a carne com os legumes. Coloque folhas de louro e grãos de pimenta no repolho.
Etapa 8
Então, tudo deve ser bem misturado. Cozinhe, mexendo a cada dez minutos, em fogo baixo por 50 minutos.
Etapa 9
Após 40 minutos, ou seja, dez minutos antes de cozinhar, acrescente o endro picado e a salsa. Sirva o guisado quente.
Etapa 10
Você também pode adicionar berinjela ou abobrinha a uma receita de ensopado de vegetais. Mas neste caso, lembre-se que cozinham muito rapidamente e devem ser adicionados no final do cozimento. Boa sorte com sua cozinha e bom apetite!
