A receita do suflê veio da culinária francesa. O soufflé pode ser um prato principal ou uma sobremesa doce. O prato contém pelo menos dois componentes: uma mistura de consistência de creme de leite e clara de ovo caiada. O suflê doce é geralmente feito à base de queijo cottage, chocolate, limão, frutas. O soufflé é um produto muito delicado e arejado.
É necessário
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- 1 copo de leite
- 35 g de gelatina
- 0,5 xícaras de água
- 250 g de manteiga
- 8 ovos
- 1,5 xícaras de açúcar
- 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha
- ¼ colher de chá de vanilina
Instruções
Passo 1
Mergulhe a gelatina em água fria e deixe por 20 minutos.
Passo 2
Separe as gemas das claras.
etapa 3
Coloque as proteínas na geladeira.
Passo 4
Amasse as gemas brancas com metade do açúcar.
Etapa 5
Escorra o leite em uma corrente fina, adicione a farinha e mexa até ficar homogêneo.
Etapa 6
Coloque a mistura em banho de vapor e, mexendo sempre, leve para ferver.
Etapa 7
Deixe a mistura esfriar.
Etapa 8
Bata a manteiga até ficar branca.
Etapa 9
Adicione a manteiga e a vanilina à mistura resfriada.
Etapa 10
Bata as natas no liquidificador.
Etapa 11
Aqueça a gelatina até dissolver completamente.
Etapa 12
Resfrie a gelatina à temperatura ambiente.
Etapa 13
Bata as claras em neve resfriadas enquanto a gelatina esfria.
Etapa 14
Ao adicionar o açúcar em pequenas porções, bata as claras até ficarem firmes.
Etapa 15
Continuando a bater, despeje a gelatina nas claras em um jato fino.
Etapa 16
Com cuidado, para não cair, misture as claras com as natas.
Etapa 17
Coloque o suflê sobre os bolos e leve à geladeira por 2 a 2,5 horas.
