Vinho quente traduzido do alemão significa "vinho em brasa". Esta é uma bebida vínica com vários aditivos - especiarias e frutas, que lhe conferem um sabor único e inimitável. O vinho quente é muito difundido nos países europeus da região alpina - Alemanha, Áustria, Inglaterra, bem como nos países da Península Escandinava. A tradição de fermentar vinho quente para a semana de Natal nesses países tem mais de cem anos.
Vinho quente traduzido do alemão significa "vinho em brasa". Esta é uma bebida vínica com vários aditivos - especiarias e frutas, que lhe conferem um sabor único e inimitável. O vinho quente é muito difundido nos países europeus da região alpina - Alemanha, Áustria, Inglaterra, bem como nos países da Península Escandinava. A tradição de fermentar vinho quente para a semana de Natal nesses países tem mais de cem anos.
Que vinho é necessário para o vinho quente
Vinho para vinho quente deve ser seco ou semi-seco - ou seja, com um baixo percentual de açúcar. O vinho tinto jovem é ideal para receitas clássicas de vinho quente.
Açúcar, que muitas vezes é adicionado ao vinho durante o cozimento, é melhor tomar açúcar de cana não refinado. Normalmente, 3-4 libras de açúcar mascavo por garrafa de vinho são suficientes, embora tudo dependa do seu gosto.
O vinho quente é servido excepcionalmente quente, em copos altos ou canecas - para que o vinho não esfrie por mais tempo.
Vinho Quente de Natal com Frutas
O vinho quente mais popular para o Natal é o frutado.
Ingredientes:
- 750 ml de vinho tinto;
- um copo de maçã ou suco de laranja;
- 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de mel;
- 1/4 limão;
- 1 laranja;
- 1 maçã forte;
- um punhado de passas;
- 3-4 cravos-da-índia secos;
- 5-6 ervilhas de pimenta da Jamaica;
- pau de canela;
- uma pitada de cardamomo.
Como fazer vinho quente com vinho tinto e frutas
Despeje o vinho em um recipiente à prova de fogo e coloque no fogo. Assim que o vinho começar a esquentar, acrescente açúcar e mel.
Aqueça o suco em uma panela separada e acrescente os temperos - cravo, pimentão e canela. Quando o suco esquentar até 60-70 graus, retire do fogo, coe e acrescente ao vinho. Desse modo, você dará às especiarias a oportunidade de se abrirem totalmente, darão ao líquido todo o seu aroma único.
Corte a fruta em fatias e enxágue bem as passas. Quando o vinho esquentar até cerca de 70 graus, acrescente frutas e passas. A mistura deve permanecer no fogo por cerca de 3-5 minutos, mas em nenhum caso deixe o vinho ferver. A temperatura máxima para fazer vinho quente é de 60-70 graus.
Retire o vinho do fogo e deixe fermentar por mais alguns minutos. Despeje em copos altos e sirva. A propósito, maçãs cozidas em vinho são deliciosas sozinhas. Tenha uma boa noite em uma calorosa companhia!
