Camadas de bolo macio, aromático e delicioso são metade do sucesso de muitos na preparação desta sobremesa favorita. Os bolos podem ser feitos de qualquer massa, mas os bolos de biscoito ou shortbread são muito populares.
O bolo clássico é composto por vários bolos, revestidos com natas e regados com glacê ou o mesmo creme. Tradicionalmente, todos os bolos de um bolo são feitos da mesma massa. Pode ser biscoito, waffles, puff, shortbread, mel, massa protéica. Você pode comprar bolos na loja, mas as camadas de massa preparadas por você mesmo são muito mais saborosas. A massa de biscoito é uma das mais simples e deliciosas, você não precisa ser um chef pasteleiro experiente para prepará-la, basta seguir a receita com atenção, embora muitas donas de casa a considerem muito caprichosa e prefiram assar bolinhos amanteigados, sempre dão certo bem, embora sejam mais gordurosos.
Como fazer camadas de bolo de biscoito?
A base de qualquer biscoito são ovos batidos com açúcar. Para um bolo de tamanho padrão, você precisa de cinco ovos e um copo de açúcar. É aconselhável levar ovos de galinha frescos e caseiros, para que o biscoito fique mais exuberante e aromático. Certifique-se de precisar de um mixer de boa potência - é muito difícil bater os ovos na consistência desejada com um batedor e outros dispositivos.
Prepare um copo de açúcar granulado. Refrigere os ovos se armazenados em temperatura ambiente. Divida-os em uma tigela conveniente e comece a mexer com uma batedeira, primeiro em velocidade baixa. Aumente a velocidade gradativamente até que a massa amarelada fique uniforme e branca. Quando os ovos batidos começarem a aumentar de volume, adicione um pouco de açúcar enquanto continua a bater. Vanilina ou açúcar de baunilha podem ser adicionados, se desejado.
Todo esse procedimento pode levar de 20 a 40 minutos, quanto mais tempo você bate, mais volumosa fica a massa.
Pegue um copo de farinha e despeje delicadamente em uma tigela, mexendo delicadamente com uma colher para mexer a mistura. Se você mexer a massa com uma colher, é preciso mexer rapidamente até que os caroços desapareçam. Pode-se usar uma batedeira, mas ao assar, neste caso, aparecerá uma crosta de açúcar na superfície do biscoito.
Despeje a mistura em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C. É aconselhável não olhar para o forno durante os primeiros quinze minutos, para que o bolo a crescer não "caia". Depois de meia hora, pode-se conferir a massa com um palito - quando retirada do biscoito, ela deve permanecer seca. Corte a torta pronta em três ou quatro camadas, dependendo de sua espessura.
Camadas de bolo de shortbread
Os bolos de areia são preparados de forma ainda mais fácil e rápida. Eles vão precisar de 300 gramas de manteiga - não tome margarina, não vai ter gosto diferente, mas é um produto muito prejudicial. Corte a manteiga amolecida em pedaços pequenos, misture com três copos de farinha e um copo de açúcar, acrescente dois ovos e sove a massa - deve ficar um pouco oleosa, mas lisa e quebradiça.
Você pode adicionar vanilina e refrigerante temperado com suco de limão à massa.
A massa quebrada, ao contrário do biscoito, é assada com bolos finos, que são furados com um palito em vários lugares. Como a massa contém muito óleo, a assadeira não precisa ser untada. A temperatura de cozimento é de cerca de 200 ° C.
