O pão tem grande valor nutritivo e é insubstituível na dieta alimentar. Em dietética, é considerada uma fonte de energia. Portanto, não pode ser totalmente excluído do menu. Antes de decidir fazer pão em casa, saiba que a massa é muito caprichosa. Sente o humor e o calor de suas mãos (como os ancestrais acreditavam). Portanto, vale a pena assar pão de bom humor.
É necessário
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- Farinha - 800 gramas
- água - 300 ml
- fermento - 2,5 colher de chá
- sal - 1,5 colher de chá
- açúcar - 0,5 colher de sopa
- óleo de girassol - 1 colher de sopa.
Instruções
Passo 1
Pegue 800 gramas (4 xícaras) de farinha de trigo branca e peneire por uma peneira 3 vezes. Isso é necessário para enriquecer a farinha com oxigênio, o que melhora a qualidade do pão.
Passo 2
Comece a preparar a base de massa líquida. Para fazer isso, despeje fermento seco, sal e açúcar em 300 mililitros de água morna (36-37 graus). Mexa bem e deixe em um lugar quente por 5-7 minutos. O açúcar e a gordura prolongam a frescura do pão, melhoram o seu sabor e aroma.
etapa 3
Após o tempo, adicione óleo vegetal à base líquida. Em seguida, sove a massa. É importante lembrar que a farinha é gradualmente despejada no líquido, e não vice-versa. Sove até que a massa saia de suas mãos. Cubra-o e coloque em um lugar quente para levantar.
Passo 4
Quando a massa estiver meio cheia, bata com as mãos. Coloque em um local aquecido para a próxima escalada. No total, a massa deve subir 3 vezes.
Etapa 5
Assim que a massa estiver pronta, sove-a bem na farinha. Aqueça ligeiramente uma assadeira e pincele com óleo vegetal. Forme um pão e deixe crescer.
Etapa 6
10 minutos antes de assar, ligue o forno e aqueça a uma temperatura de 220-230 graus. Leve o pão ao forno por 40-45 minutos. No entanto, toda dona de casa conhece as peculiaridades de seu forno, então a temperatura e o tempo de cozimento podem variar um pouco.
Etapa 7
Retire o pão quente, tire da forma e polvilhe levemente com água, cubra com um guardanapo e deixe esfriar.
