O queijo combina bem com quase todos os produtos. Portanto, a variedade de tortas de queijo é impressionante - esta é uma torta de massa quebrada comum coberta com queijo ralado, uma torta de queijo lanche com vários aditivos e uma torta com recheio doce e queijo cremoso delicado.
É necessário
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- Para uma torta de queijo aberta:
- - 250 g de farinha;
- - 125 ml de água;
- - 1 colher de chá de fermento seco;
- - 3 colheres de chá de óleo vegetal;
- - 1 colher de chá de açúcar;
- - 350 g de queijo de diferentes variedades;
- - 2 ovos;
- - 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite;
- - sal a gosto.
- Para um lanche de torta de queijo:
- - 1 copo de farinha;
- - 150 g de queijo;
- - 2 ovos;
- - 100 g de linguiça defumada;
- - 1 pimentão;
- - 0,5 xícaras de maionese e kefir cada;
- - 0,5 colheres de chá de refrigerante;
- - verdes
- sal a gosto.
- Para uma torta de queijo doce:
- - 200 g de biscoitos;
- - 100 g de manteiga;
- - 50 g de amêndoas;
- - 100 g de chocolate branco;
- - 500 g de queijo cremoso;
- - 200 g de açúcar;
- - 250 g de creme de leite;
- - 4 ovos;
- - 200 ml de suco de cereja;
- - 1 colher de chá de açúcar baunilha;
- - 2 colheres de chá de gelatina.
Instruções
Passo 1
Asse uma clássica torta de queijo aberta. Dissolva o fermento seco e o açúcar em água morna para o teste. Despeje a farinha peneirada na água com o fermento, adicione óleo vegetal e sal. Sove a massa - deve ser elástica, não grudar nas mãos. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe em local aquecido por uma hora para crescer um pouco.
Passo 2
Rale o queijo em um ralador fino. Misture os ovos, o queijo, o creme de leite e o sal até ficar homogêneo. Abra a massa pronta em uma camada de cerca de 1 cm de espessura, polvilhe uma assadeira com farinha e espalhe o bolo sobre ela. Coloque o recheio por cima, deixando cerca de 3 cm de massa nas bordas. Dobre as pontas da massa para cima, pincele-as com um ovo batido, se desejar. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e asse a torta de queijo por cerca de meia hora.
etapa 3
Ofereça aos convidados um lanche de torta de queijo. Dissolva o refrigerante no kefir e deixe por 10 minutos. Rale o queijo em um ralador grosso. Corte o pimentão e a salsicha em tiras. Bata os ovos com sal e misture com o kefir. Adicione a maionese ou o creme de leite e a farinha peneirada. Mexa bem a massa.
Passo 4
Adicione a salsicha, a pimenta, o queijo e as ervas picadas e mexa. Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao forno a 200 ° C por cerca de meia hora. Polvilhe a torta acabada com ervas e corte em porções.
Etapa 5
Faça um cheesecake com recheio doce. Esmague os biscoitos em pequenas migalhas, misture com manteiga derretida e amêndoas finamente picadas. Cubra a forma com as laterais removíveis com papel manteiga e coloque a massa pronta sobre ela.
Etapa 6
Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o queijo, o açúcar, o creme de leite, os ovos e o açúcar de baunilha ao chocolate. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa. Asse o bolo em um forno pré-aquecido a 175 ° C por cerca de uma hora.
Etapa 7
Abra a porta do forno e deixe esfriar o bolo por uma hora. Misture a gelatina com água e aqueça em banho-maria. Quando a gelatina esfriar, misture com o suco de cereja. Despeje a geléia sobre o bolo e leve à geladeira por 6 a 12 horas.
