Quando os convidados chegam inesperadamente, as recepcionistas tentam preparar algo delicioso o mais rápido possível e sem complicações desnecessárias. São muitos os pratos que podem ser preparados em pouco tempo e permitem que você ponha a mesa com pressa. Um desses pratos deliciosos e espetaculares é a berinjela assada com queijo Firebird.
É necessário
- - 2 berinjelas de tamanho médio;
- - 4 tomates;
- - 200 g de queijo duro;
- - 3-4 dentes de alho;
- - 1 colher de sopa de óleo vegetal;
- - 1 colher de chá de açúcar;
- - verduras de endro, salsa e coentro;
- - sal, pimenta e suco de limão a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave as berinjelas e corte-as no sentido do comprimento em duas partes. Corte cada metade da berinjela no sentido do comprimento em pratos, com cerca de 5 mm de espessura, sem tocar cerca de 1,5 cm na base, de forma que fique com um "leque" de cada metade. Esfregue cada placa em leque com uma mistura de sal e pimenta.
Passo 2
Corte a metade do queijo em fatias finas. Lave 2 tomates, seque e corte em fatias finas. Coloque 2 fatias de tomate e 2 fatias de queijo entre as fatias de cada berinjela.
etapa 3
Coloque 4 leques de berinjela recheados com queijo e tomate em uma assadeira, previamente untada com óleo vegetal.
Passo 4
Descasque o alho e passe por uma prensa. Despeje água fervente sobre os tomates restantes e descasque-os. Corte os tomates em cubinhos, coloque numa frigideira com um pouco de óleo vegetal, junte o alho, o sal, o açúcar e o sumo de limão passado numa prensa, frite todos os ingredientes até formar um molho espesso.
Etapa 5
Despeje o molho preparado sobre a berinjela e leve ao forno a 180 ° C por cerca de 20-35 minutos, enquanto a berinjela está cozinhando, rale o queijo restante. Polvilhe o queijo sobre a berinjela antes de assar e leve ao forno por mais 5 minutos. Transfira a berinjela assada para uma travessa e polvilhe com ervas picadas antes de servir.
