Assim como o café da manhã, os alimentos líquidos devem estar presentes na dieta de quem deseja manter a saúde, pois várias sopas, principalmente as leves, ajudam a preparar o corpo humano para a posterior ingestão de alimentos mais pesados. O mais saudável de todos os pratos líquidos é a sopa de repolho azedo, que pode ser cozinhada em uma panela elétrica.
Até recentemente, acreditava-se que o borscht era um prato tradicional da Rússia, mas de fato, na Rússia há muito tempo eles não cozinhavam borscht, mas sopa de repolho, que é uma sopa rica e muito satisfatória, cujo principal componente é azedo ou repolho fresco.
É melhor cozinhar sopa de repolho com repolho azedo ou fresco em uma multicooker, pois é neste dispositivo que se armazena a quantidade máxima daqueles elementos que podem beneficiar o corpo.
Para preparar sopa de repolho azedo em uma multicooker, você pode precisar do seguinte conjunto de componentes:
- folha de louro (três peças);
- couve azeda (510 g);
- molho vegetal pronto (duas colheres de sopa com uma lâmina);
- tubérculos de batata (520);
- água filtrada (dois litros);
- carne de frango com osso (710);
- óleo vegetal (duas colheres de sopa);
- cebola grande e cenoura (uma raiz vegetal cada);
- sal.
É aconselhável usar para cozinhar o repolho aquele chucrute, que antes era salgado diretamente com uma cabeça de repolho em um barril, já que a sopa de repolho se obtém desse produto mais saboroso. Pique a cebola pré-descascada, ligue a multicozinha e defina imediatamente o modo "Assar" ou "Fritar". Em seguida, despeje a quantidade necessária de óleo vegetal na tigela deste aparelho, frite as cebolas picadas até ficarem transparentes e, em seguida, as cenouras. Durante o cozimento dos produtos acima mencionados, a tampa da multicooker deve ser fechada sem falhas, porque neste caso, os vegetais cozinharão muito mais rápido.
Enquanto os vegetais são fritos, deve-se preparar o chucrute, o que significa que terá de ser mergulhado por dez minutos em água quente. Se suas folhas forem grandes, você precisará moê-las mais tarde.
Em dez minutos, continue cozinhando os vegetais da mesma maneira, abrindo a tampa periodicamente e mexendo o conteúdo de vez em quando.
Descasque os tubérculos de batata e lave bem em água fria corrente, depois corte essas raízes em tiras ou cubos. Antes de descongelar o frango, desligar o modo de preparo dos legumes na multicozinha, juntar os pedaços de frango e as batatas picadas e deitar dois litros de água filtrada. Coloque a multicooker no modo "Stew", adicione o chucrute e continue cozinhando por quarenta minutos com a tampa bem fechada. A tampa deste dispositivo deve ser aberta novamente quinze minutos antes do final do cozimento da sopa de repolho azedo, adicione folha de louro, molho de legumes pronto, tempero para sopa ou a quantidade necessária de sal de cozinha. Mais uma vez, cubra bem a multicozinha com uma tampa e continue cozinhando a sopa de repolho azedo até o final do programa.
Assim que a sopa de repolho estiver completamente cozida, ela deve ser imediatamente servida quente à mesa, junto com creme de leite caseiro e ervas picadas.
Bom apetite!
