Quanto mais os fabricantes de produtos químicos adicionam aos produtos, com mais frequência as pessoas começam a procurar produtos orgânicos e naturais. Uma das últimas inovações em alimentação saudável é o cacau vivo. É claro que é um pouco mais caro do que o normal, devido ao fato de que os grãos de cacau vivos são produzidos muito menos do que os normais.
Propriedades úteis do cacau vivo
O cacau vivo são grãos de cacau crus colhidos manualmente de árvores silvestres. Eles crescem na bacia amazônica, que tem um metabolismo biológico intenso, então a composição do feijão é realmente única. No total, contém cerca de 300 substâncias diferentes, incluindo anandamida, arginina, dopamina e serotonina (neurotransmissores), epicatequina e polifenol (antioxidantes), magnésio, histamina, triptofano, feniletilamina, tiramina e salsolinol. Recentemente, foram descobertos epicatequina e cocohil, o primeiro reduz o risco de infarto do miocárdio em 10%, e o último promove a rápida regeneração das células da pele.
O consumo regular de cacau vivo pode melhorar significativamente a saúde, despertar o potencial genético e restaurar o equilíbrio hormonal do corpo. As doenças cardiovasculares e oncológicas são prevenidas de forma eficaz. Na América Latina, ainda existem tribos, descendentes dos índios maias, que diariamente consomem grãos de cacau de várias formas - e não contraem diabetes, doenças cardíacas, câncer, etc.
O cacau vivo também pode ser dado às crianças, mas em pequenas quantidades. A partir dele o humor aumenta, a concentração melhora, a criança poderá se concentrar melhor nos estudos. Para as crianças, você pode cozinhar pratos doces, adicionar feijão ralado a uma bebida, chocolate, manteiga.
Como o cacau vivo difere do comum
Todas essas propriedades também são características dos grãos de cacau comuns, embora em menor grau. O problema é que a produção em massa não se preocupa com a preservação das propriedades úteis, então as árvores são generosamente regadas com produtos químicos, a tecnologia prevê a secagem e torra artificial, com isso, os grãos ficam praticamente inúteis. Curiosamente, ao mesmo tempo, todos os estudos de propriedades úteis são realizados precisamente na matéria-prima, por isso as pessoas ficam delirando - na publicidade elas são informadas sobre a maravilhosa composição do chocolate e das bebidas, e o produto é absolutamente inútil.
Você pode obter todos os benefícios possíveis dos grãos de cacau somente se eles não tiverem sido tratados termicamente. Você pode verificá-las como qualquer outra semente - se germinarem em um lugar quente e úmido, são frescas e realmente cruas.
O cacau vivo pode ser consumido de várias maneiras. Por exemplo, experimente apenas mastigar - os feijões crocam um pouco, têm um sabor suave e amargo e parecem chocolate preto. Você pode moê-los em um moedor de café e adicioná-los a vários pratos, mergulhe-os em água morna ou leite. O principal é não fritar, ferver ou assar.
