Rolls são um prato japonês e coreano que consiste em arroz enrolado em algas marinhas prensadas com uma variedade de recheios. Eles são servidos como mini rolos com molho.
Rolls em casa
Os mais favoritos entre os cidadãos russos são os rolinhos californianos, considerados componentes integrais do queijo, do abacate e da carne de caranguejo, e ainda polvilhados com caviar de peixe Tobiko. Costumam ser recheados com salmão, atum, pepino fresco e camarão. O segundo lugar em popularidade é ocupado pelos rolos "Philadelphia" feitos com arroz. Eles são recheados com cream cheese com caviar, pepino e cebolinha. Lá fora, eles são embrulhados em salmão levemente salgado. Em terceiro lugar ficam os "Unangi", rolinhos embrulhados em nori, temperados com enguia defumada. Apesar da aparente complexidade de preparação, não é necessário ser um sushi chef japonês profissional para cozinhar este prato exótico por conta própria.
Abacate, caranguejo, peixe defumado, queijo, verduras frescas - o recheio de pãezinhos em casa pode ser muito diferente, tudo depende da imaginação. Você pode tentar combinar uma variedade de alimentos adicionando ketchup, maionese, creme de leite ou outros molhos. Deliciosos rolos incomuns são feitos de frutos do mar, como mexilhões e camarões. O recheio caseiro mais simples pode ser uma omelete de frango defumado. Pãezinhos doces de queijo cottage, queijo e frutas são preparados para as crianças. Além disso, os rolos podem ser vegetarianos, constituídos por vegetais, cogumelos e ervas.
Opções de recheios para rolos
Para o recheio de pepino e caranguejo, você precisará de:
- 200 g de palitos de caranguejo;
- 2-3 pepinos em conserva;
- 4 colheres de sopa caviar de peixe;
- 100 g de queijo feta;
- gergelim;
- 2 colheres de sopa. maionese.
Cortam-se pepinos e palitos de caranguejo em tiras finas e estreitas, corta-se o queijo feta em pequenos pedaços, junta-se maionese, caviar e mistura-se tudo. O arroz cozido é colocado sobre o nori e o recheio pronto é colocado sobre ele. Depois disso, a folha é cuidadosamente enrolada, enrolada em sementes de gergelim e cortada em porções. Esses rolos são servidos com molho de soja.
Para o recheio de carne você vai precisar de:
- 3 lavash armênio fino;
- 300 g de carne picada;
- cebola;
- 5 ovos;
- 200 g de queijo;
- verdes.
A carne picada com cebola é cozida até ficar meio cozida. Os ovos são batidos separadamente e adicionados à carne. Durante 10 minutos, tudo é frito, depois juntam-se ervas, pimenta e sal. O queijo ralado é adicionado ao recheio refrigerado. O recheio é colocado no pão sírio, uniformemente distribuído e enrolado em uma linguiça. Em seguida, todos os rolos embrulhados, colocados em uma assadeira, são cozidos por 10 minutos. Este recheio é saboroso e nutritivo.
Para o recheio e o abacate você vai precisar de:
- arroz;
- 1 abacate;
- 1 pepino fresco;
- 1 cenoura;
- uma lata de caviar de peixe;
- embalagem de requeijão;
- molho de soja;
- 400 g de salmão ou salmão ligeiramente salgado.
Todos os ingredientes são cortados em tiras finas. O abacate é polvilhado com suco de limão para não escurecer. Sobre uma folha de nori é colocada uma camada de arroz fervido, depois tudo é virado e coberto com requeijão. O peixe e a massa vegetal são distribuídos uniformemente sobre o queijo e o pãozinho é enrolado. Esses rolos invertidos são tão saborosos quanto os normais.
