A culinária alemã difere de região para região - cada uma tem sua própria comida e bebida especial. No entanto, os principais alimentos consumidos neste país são a carne de porco, salsichas, batatas e legumes cozidos. Mas os alemães não comem ovos com muita frequência. Embora existam muitos pratos com este produto na culinária alemã.
Métodos de preparação de ovos comuns na Alemanha
Os alemães geralmente comem ovos cozidos, assados no forno como omelete ou fritos em uma frigideira. Neste último caso, várias fatias de presunto, salsichas, tomates, cogumelos e várias verduras são frequentemente adicionadas a eles. Pequenos temperos são usados no preparo dos ovos, na maioria das vezes apenas sal e pimenta.
O prato tradicional alemão é omelete com arenque defumado. Para o seu preparo, são colocados pedaços de filé de peixe de tamanho arbitrário com uma forma refratária untada, rodelas finas de tomate por cima e polvilhadas com ervas. Em seguida, esses ingredientes são despejados com os ovos batidos e assados no forno até ficarem macios.
Omelete com batata, que também é cozido no forno, também é popular entre os residentes alemães. Para o seu preparo, as batatas descascadas são picadas finamente, fritas na manteiga, colocadas numa assadeira, polvilhadas com pimenta e sal, regadas com ovos. Em seguida, o prato é levado ao forno quente e assado por 10 minutos.
Ovos recheados às vezes são servidos como petisco de cerveja na Alemanha. Para preparar o recheio, utiliza-se gema fervida, amassada com maionese e vários ingredientes: pepinos em conserva, presunto ou salmão defumado, anchovas, leite de arenque, ervas ou manteiga.
Ovos recheados geralmente são refrigerados antes de servir, mas às vezes também são fritos em uma frigideira. Para fazer isso, eles são pré-mergulhados em um ovo cru batido e, em seguida, enrolados em queijo e pão ralado. O resultado é um prato farto, com alto teor calórico e delicioso, que combina bem com cerveja.
Ovos cozidos marinados também são servidos como aperitivo. Este último geralmente é preparado com água, uma pequena quantidade de vinagre de vinho, ervas e cebolas. Ovos cozidos descascados são despejados na marinada, depois cobertos com um pano grosso e deixados na geladeira por um dia para que fiquem bem saturados.
Culinária alemã com ovos
Também há muitos pratos com ovos na cozinha tradicional alemã. Por exemplo, na Alemanha, você pode desfrutar de uma salada feita com ovos cozidos, cebola e ervas. E é temperado com maionese, kefir, sal e molho de pimenta vermelha. A propósito, esse prato pode ser degustado não apenas nos cafés locais, mas também ao visitar os alemães comuns.
Popular entre os habitantes deste país e um prato como "Ovos no ninho". Para prepará-lo, faça purê de espinafre ou batata. Espalhe em uma forma à prova de fogo untada nas bordas e quebre os ovos no meio. Esse prato é polvilhado com vários temperos e levado ao forno até os ovos endurecerem um pouco. É sempre servido com pão fresco.
