Sopas frias são boas para servir na estação quente. Eles perfeitamente refrescam, não sobrecarregam o corpo. Sopa fria pode ser apreciada por aqueles que não querem ganhar quilos extras.
É necessário
- Beterraba Borgonha - 3 unid.,
- ovos de galinha - 4 unidades,
- pepino fresco - 4 pcs,
- kefir - 0,5 l,
- limão - 1 pç.,
- cebolas verdes - um monte,
- endro - um monte
- Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave as beterrabas, descasque-as, coloque numa panela com água, cozinhe até ficarem macias.
Passo 2
Retire os vegetais prontos do caldo e rale. Esfrie o caldo.
etapa 3
Esprema o suco do limão, misture com a beterraba ralada e o sal.
Passo 4
Lave os ovos, ferva bem cozidos, deixe esfriar e descasque. Em seguida, rale-os. Lave os pepinos, rale.
Etapa 5
Enxaguar cachos de verduras e secar ligeiramente. Pique finamente e misture com sal.
Etapa 6
Combine os ingredientes resultantes em uma tigela comum, misture, adicione o caldo de beterraba.
Etapa 7
Esfrie bem a massa vegetal e o kefir. Antes de servir a sopa na mesa, coloque a massa de beterraba em tigelas de sopa, cubra com o kefir.
