A batata é um acompanhamento que acompanha quase todos os pratos. Existem muitas maneiras de cozinhar batatas. Uma dessas opções é batata folhada. Essas batatas não são apenas saborosas, mas também interessantes de se olhar.
Ingredientes:
- Batatas - 1 kg;
- Cenouras - 1 pc;
- Rutabaga pequena - 1 peça;
- Sal;
- Espinafre congelado - 250 g;
- Leite - 1 copo;
- Manteiga - 5 g;
- Creme espesso - 70 g;
- Queijo duro - 70 g;
- Pimenta.
Preparação:
- Batatas, rutabagas e cenouras devem ser bem lavadas e cortadas em pedaços grandes. Ferva as batatas em um pouco de água salgada até ficarem macias. Retire as batatas cozidas do fogo, escorra e amasse com um garfo. Adicione uma colher de manteiga ao purê de batata e amasse novamente. Adicione o leite às batatas e bata tudo bem. A mistura deve ser arejada e homogênea.
- Ferva cenouras e rutabagas em uma panela separada em água levemente salgada. Depois que os vegetais estiverem cozidos, bata-os no liquidificador e amasse. Misture o purê de vegetais com um terço da mistura de batata resultante.
- Descongele o espinafre e esprema o excesso de água das folhas. Misture o espinafre descongelado com 6 colheres de sopa da mistura de purê de batata.
- Em seguida, unte um prato resistente ao calor com a manteiga restante, coloque as batatas misturadas com as cenouras e a rutabaga no fundo. A próxima camada é colocar as batatas com espinafre. A última camada é o purê de batata restante, que não é misturado com nada.
- Coloque o forno a 180 graus.
- Bata o creme de leite, rale o queijo duro. Misture chantilly e queijo.
- Leve ao forno um prato resistente ao calor com batatas por 15 minutos. Após 15 minutos, retire as batatas em flocos e coloque por cima uma mistura de natas e queijo ralado. Leve novamente o prato com as batatas ao forno. Asse o prato por mais 15 minutos. Lindas batatas tufadas estão prontas.
