A geléia é uma sobremesa de baixa caloria apropriada até mesmo em uma mesa festiva. Uma iguaria escamosa parece especialmente elegante. Cozinhe em forminhas grandes ou em porções usando sucos de frutas coloridas, cacau e leite.
Como fazer geleia com flocos de fruta
Experimente fazer gelatina com sucos de frutas. Para uma sobremesa escamosa parecer diferente, escolha frutas de cores diferentes - por exemplo, morango, kiwi, banana ou uva. Camadas de gelatina podem ser alternadas com frutas fatiadas - a iguaria ficará ainda mais bonita e saborosa.
Você vai precisar de:
- 300 ml de suco de uva;
- 300 ml de suco de laranja;
- 6 kiwi;
- um pequeno cacho de uvas claras;
- 7 colheres de chá de gelatina em pó.
Mergulhe 2 colheres de chá de gelatina em 2 colheres de sopa de água quente e dissolva no fogo, mexendo sempre. Despeje a mistura de gelatina no suco de uva e mexa. Refrigere a mistura um pouco e depois despeje em copos de vidro para que um quarto do volume seja preenchido. Coloque os copos na geladeira para endurecer a geleia.
Para fazer com que a geleia pareça especialmente impressionante, escolha recipientes transparentes finos - copos grandes, tigelas ou copos.
Quando a primeira camada endurecer, retire os copos e espalhe as uvas sobre a geleia. Dissolva mais 2 colheres de sopa de gelatina em água quente, misture com o suco de laranja e despeje sobre a fruta, enchendo os copos 2/3. Coloque a geléia de volta no frio. Não tenha pressa - é necessário que a sobremesa cure corretamente e tenha camadas claras.
Descasque os kiwis e bata no liquidificador. Dissolva 3 colheres de sopa de gelatina em um pouco de água quente, dissolva no fogo, deixe esfriar um pouco e despeje no purê de frutas. Mexa bem a mistura e encha os copos com a sobremesa. Coloque a geleia no frio até endurecer completamente. Sirva a massa folhada com colheres.
Sobremesa incomum: geleia de leite em flocos
Para uma mesa festiva, você pode fazer geleia em uma forma grande. É servido em uma travessa e cortado pouco antes de servir.
Você vai precisar de:
- 600 ml de leite;
- 150 g de purê de morango;
- 200 g de morangos;
- 1 colher de sopa de cacau em pó;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 4 colheres de chá de gelatina;
- açúcar de confeiteiro para decoração;
- menta fresca.
Em vez da gelatina em folha, o produto pode ser usado em placas.
Despeje metade da gelatina com 2 colheres de sopa de água quente, em seguida dissolva, aquecendo no fogão. Ferva 300 ml de leite, misture com meia porção de açúcar e cacau em pó. Mexa tudo até dissolver completamente. Adicione a gelatina e mexa novamente. Deixe a mistura esfriar. Quando a gelatina começar a engrossar, coloque-a em um molde com um orifício no meio. Coloque o molde na geladeira até endurecer completamente.
Dissolva a gelatina restante conforme descrito acima. Misture o purê de morango com o açúcar e coloque no leite morno. Mexa até ficar homogêneo e despeje a gelatina. Retire o molde de geléia de chocolate e despeje a camada de morango nele. Devolva a sobremesa ao frio.
Quando a geleia estiver firme, mergulhe a panela em água quente e vire-a sobre um prato raso. Coloque os morangos cortados ao meio no centro do anel de gelatina resultante. Enfeite com folhas de hortelã e açúcar de confeiteiro.
