O morango silvestre difere do morango caseiro no tamanho menor da baga e maior doçura. É maior e mais doce do que o morango. A geléia de morango pode ser feita de várias maneiras e retém muitas vitaminas e minerais. Deliciosa iguaria é boa para o sistema imunológico, tem um efeito positivo no metabolismo e fornece nutrição para o cérebro. Considere várias receitas para fazer geleia de morango silvestre.
Preparação de matérias-primas. Antes de começar a cozinhar as bagas, devem ser lavadas e ligeiramente secas. É melhor remover as sépalas verdes. É muito cansativo e demorado, mas a compota de frutos vermelhos descascados fica mais saborosa e tenra. No entanto, existem receitas em que rabos de cavalo podem ser deixados.
1. Nesta modalidade, um copo de açúcar é tomado por um copo de frutas vermelhas, misturado e deixado em infusão por cerca de 5 horas.
Quando os morangos soltam o suco, o recipiente é colocado no fogão e cozido por dois minutos em fogo baixo, depois deixado esfriar completamente a geléia.
Depois disso, ferva novamente por 2 minutos e novamente faça uma pausa por 2-3 horas. E pela terceira vez, fervem por 2 minutos. Agora que a geléia está pronta, é colocada em potes esterilizados e enrolada.
2. Para a próxima receita, pegue um quilo de morango (os talos não podem ser retirados) e açúcar, você também vai precisar de 1 g de ácido cítrico. Os bagos lavados são misturados com açúcar granulado e ácido cítrico diluído em água. A mistura é deixada para a fruta dar o suco, normalmente leva cerca de 4 horas.
Em seguida, a massa é fervida por 15 minutos em fogo mínimo e deixada para esfriar. Em seguida, a mistura é cozida até ficar macia, resfriada e colocada em potes.
3. Para 1 kg de morangos silvestres, você precisará de 300 ml de água e 800 g de açúcar granulado. As bagas são limpas de sépalas.
O xarope é preparado com água e açúcar, as bagas são mergulhadas nele e fervidas, não esquecendo de mexer e retirar a espuma. A geleia fica pronta se você jogar a calda na superfície e não se espalha.
A massa quente é disposta em potes esterilizados e enrolada.
4. Para esta receita, pegue 1 kg de morangos.
2 colheres de sopa de água são despejadas nos pratos, as bagas são dispostas e 1-1,5 kg de açúcar são despejados. A mistura é colocada em fogo médio. Quando a geléia ferve, eles começam a tirar a espuma. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, depois despeje em potes esterilizados e feche. Os bancos são embrulhados em um cobertor quente e deixados por cerca de 2 dias.
5. A próxima receita é morango silvestre e geléia de groselha. Os frutos de ambas as plantas podem ser ingeridos em proporções diferentes. Para 3 xícaras de frutas vermelhas, você precisa de 1 xícara de açúcar. Misture tudo e deixe um pouco para que as frutas exsudem o suco. Em seguida, leve a mistura para ferver em fogo médio, reduza a potência ao mínimo e cozinhe, raspando a espuma, por cinco minutos.
A geléia acabada é transferida para potes pré-esterilizados, enrolados e resfriados, colocados de cabeça para baixo.
6. A geléia preparada dessa maneira preservará a maior quantidade de vitaminas e será a mais útil.
Misture e triture 1 kg de morangos com 2 kg de açúcar. Os pratos são colocados em lume mínimo e aquecidos para dissolver o açúcar. A massa não deve ferver. A geléia é despejada em potes, enrolada e resfriada, colocando-a de cabeça para baixo.
7. É muito fácil fazer geléia de morango silvestre em uma panela elétrica. Você vai precisar de meio quilo de frutas silvestres, açúcar e água (100 ml).
Os morangos são colocados em uma tigela multicooker, coberta com açúcar e cheia de água.
A geléia é cozida no modo "Stew" por 30 minutos, após o qual é colocada em potes esterilizados, enrolada e resfriada, fechando as tampas.
