Os morangos silvestres são uma excelente matéria-prima para uma bebida alcoólica perfumada com um sabor único e memorável. Uma receita de vinho licoroso muito simples vai permitir-lhe obter em casa uma verdadeira iguaria, que certamente apreciarão os amantes do álcool natural caseiro.
A receita do vinho licoroso de morango silvestre é realmente muito simples. Para preparar uma bebida perfumada, escolha uma baga madura e intacta no tempo seco e não separe as sépalas da fruta - elas apenas adicionarão notas adicionais ao buquê do vinho. Encha uma jarra limpa de três litros firmemente com a baga lavada. No processo de enchimento do recipiente, misture a matéria-prima com o açúcar granulado na proporção de 3: 1.
A mistura resultante está saturada com açúcar, então a fermentação será moderada. Para fazer vinho licoroso com morangos silvestres em casa, basta fechar o frasco com uma tampa de polietileno bem ajustada - o dióxido de carbono resultante vai sendo liberado gradativamente por ele. Por precaução, para evitar o vazamento do suco, coloque o recipiente sobre um prato ou bandeja.
Mantenha os utensílios de cozinha em temperatura ambiente, longe da luz solar direta. Em um mês e meio a dois meses, o vinho licoroso de morango silvestre estará pronto para uso. Drene com cuidado o líquido claro sedimentado com uma mangueira, tomando cuidado para não recolher os resíduos do fundo.
Coe o restante (polpa, sedimento) em um pano de algodão e deixe no pote por mais uma semana até que se forme um líquido claro. Adicione ao vinho jovem previamente servido. Armazene o álcool em um recipiente de vidro bem fechado em um local fresco e escuro a uma temperatura constante. Uma adega ou um depósito não aquecido são suficientes.
