Muitas pessoas que provaram ou ouviram falar de castanhas assadas desejam cozinhá-las em casa. Árvores imediatamente surgem em minha memória, das quais no outono você pode colher quantos frutos quiser de graça. Porém, não se apresse em levá-los ao parque mais próximo, pois ao invés de uma guloseima saborosa, você pode pegar problemas de saúde. E não se trata nem mesmo de ecologia.
Frutas comestíveis e não comestíveis
As castanhas podem pertencer a diferentes famílias. A variedade comestível pertence à faia e a não comestível (cavalo) à castanha-da-índia (Hippocastanaceae). Apesar do mesmo nome, os frutos pertencem a gêneros diferentes.
A castanha comestível é cultivada na Armênia, no Azerbaijão e no território de Krasnodar. Todas as outras frutas são impróprias para consumo humano. E aquelas castanhas que crescem nos parques da cidade são exatamente as de cavalo.
Freqüentemente, a castanha comestível é confundida com não comestível. Cada um deles pode ser identificado por meio de características externas. Os frutos não comestíveis têm cápsulas verdes brilhantes com muitos espinhos e apenas uma semente semelhante a nozes, enquanto os frutos comestíveis podem ter de 1 a 4 frutos e um plyus marrom. O primeiro é amargo, o último é adocicado.
Propriedades da castanha-da-índia
A castanha da Índia definitivamente não é comestível. No entanto, pode ser usado para fins medicinais, ou seja, como parte dos medicamentos. As frutas têm propriedades antiinflamatórias, antioxidantes, analgésicas e vasoprotetoras.
Este tipo de castanha é insípido e até venenoso. As folhas, flores e as próprias nozes contêm uma substância chamada esculina. Pode causar envenenamento e até morte. A sintomatologia e a intensidade da intoxicação são afetadas pela quantidade de substância que entrou no corpo.
O consumo acidental de castanha nos alimentos pode se tornar a causa de vários distúrbios na atividade dos sistemas e órgãos internos. Dentre as possíveis complicações, vale destacar:
- disfunções do trato gastrointestinal (diarréia, náusea, vômito, inchaço);
- cãibras nos braços e pernas;
- alergia;
- taquicardia.
Se a vítima tiver alguma doença do fígado, trato gastrointestinal, rins ou sangue, uma exacerbação da patologia é possível.
Em caso de envenenamento por castanha da Índia, é importante tomar medidas para limpar o corpo da toxina. Em primeiro lugar, é necessário fazer uma lavagem gástrica com grande quantidade de água morna. Além disso, a terapia sintomática deve ser realizada, o que dependerá dos órgãos ou sistemas deficientes. Os casos graves requerem tratamento em ambiente hospitalar.
