Como é Fácil Preparar Framboesas Para O Inverno

Como é Fácil Preparar Framboesas Para O Inverno
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Vídeo: Como é Fácil Preparar Framboesas Para O Inverno

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Anonim

As framboesas proporcionam enormes benefícios ao nosso corpo. Mas sempre surge a pergunta: qual a melhor forma de preservá-lo para o inverno? As framboesas são uma das únicas culturas de bagas que retêm todos os componentes e substâncias úteis, mesmo após o tratamento térmico. Portanto, esses frutos podem ser usados para preparar várias compotas, conservas e doces para o inverno.

framboesas para o inverno com açúcar
framboesas para o inverno com açúcar

Compota de Framboesa para o Inverno

Bagas vermelhas bem maduras são ideais para fazer compotas. Para esta colheita, é preferível escolher variedades com teor mínimo de sementes e excelente aroma.

Certifique-se de esterilizar os frascos antes de preparar a compota.

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Após a colheita, os bagos são cuidadosamente lavados e limpos das sépalas. Em seguida, a água é fervida. Coloque as bagas em potes, cerca de 0,5 kg, num frasco de 3 litros. Despeje em água quente e deixe fermentar um pouco. Em seguida, escoam a água sem bagas, acrescentam açúcar (um copo por litro) e fervem novamente. Depois de ferver novamente, o xarope resultante é derramado em potes de bagas e amassado com tampas para armazenamento posterior. A compota está pronta, só falta virar as latas de cabeça para baixo e cobrir com uma manta quente. Após um dia, os potes podem ser colocados no porão ou adega para uso no inverno.

Geléia de framboesa para o inverno

Quase todas as variedades desta safra são adequadas para fazer geléia de framboesa para o inverno. Os bagos de framboesa são lavados, apenas os bagos limpos e não danificados são selecionados e, em seguida, despejados em um recipiente onde a geléia será cozida (uma tigela de alumínio é o ideal). Os bagos são pré-pesados e adiciona-se a mesma quantidade de açúcar. O recipiente é tampado e deixado por 12 horas para liberar o suco. A seguir, fervem em fogo médio até que a geléia comece a borbulhar ou, como diz a linguagem popular, “espancar”. Ele recebe um tempo para esfriar e é colocado em potes, previamente esterilizados. Conservas de framboesa são mais bem preservadas em potes com tampa de rosca.

Como fazer geléia de framboesa

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Bagas inteiras são fervidas em xarope de açúcar (o açúcar é adicionado a exatamente metade do peso das bagas) até que uma massa gelatinosa seja formada. O suco de frutas silvestres deve ser adicionado às framboesas, porque elas contêm poucas substâncias de pectina. Ferva as framboesas uma vez até a espessura desejada. Para determinar a prontidão, uma colher é baixada e retirada da geléia. Se a calda pingar, a geléia de framboesa está pronta para ser derramada. É colocado em potes apenas quente, para não congelar nos utensílios de cozinha.

Existem também várias outras maneiras de preparar framboesas para o inverno: suco em lata, geléia e outros. Ou você pode simplesmente congelar as frutas sem açúcar no congelador da geladeira. Para fazer isso, selecione framboesas puras e coloque-as em sacos de celofane para alimentos. No inverno, você pode fazer geléias saborosas e saudáveis com frutas vermelhas congeladas ou usá-las para fazer tortas e bolos.

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