A framboesa é uma das bagas de maior status, que tem muitas vantagens: saborosa, bonita, aromática, muito saudável. Você pode cozinhar muitos pratos com ele: compota, geléia, marmelada, geléia, suco, geléia, etc. E para poder ser usado durante todo o ano está congelado.
As framboesas congeladas não perdem as suas propriedades úteis, são também saborosas e saudáveis. E, portanto, no inverno, você pode cozinhar qualquer coisa com ele. Existem muitas maneiras de congelar framboesas. As framboesas podem ser congeladas com frutas inteiras, raladas, congeladas com açúcar, combinadas com outra fruta. Cada método é bom em sua própria maneira.
Método um: congelar framboesas com frutas inteiras
Esse método é bom porque a framboesa continua sendo uma baga inteira. Muitos chefs também o usam no inverno, por exemplo, eles decoram pratos. Não é difícil congelá-lo e quem quiser pode fazer isso.
Tudo que você precisa é uma baga de framboesa
- Pegue as frutas, classifique, classifique, remova as danificadas. A baga deve ser forte. Não é desejável usar frutas maduras demais para esse congelamento.
- Coloque delicadamente em uma peneira e enxágue em água fria corrente. Pegue as framboesas em porções pequenas para não enrugar. Deixe em uma peneira para drenar a água. Deve secar um pouco.
- Em seguida, se houver espaço no freezer, coloque-o sobre uma superfície plana, como uma bandeja ou algo semelhante. Deixe as framboesas congelarem neste estado. E então coloque-o em recipientes plásticos ou apenas coloque-o em sacos plásticos. Melhor usar bolsas com fechos de correr.
Método dois: framboesas com açúcar
As framboesas, sob qualquer forma, são um excelente complemento para vários pratos. É colocado não só em pratos doces, mas também em pratos salgados. É adequado em molhos, é adicionado a saladas, cereais, sobremesas, etc.
Composição para congelar framboesas inteiras com açúcar:
- 2 kg de framboesas
- 1,5 kg de açúcar granulado (mais ou menos - a gosto)
- Classifique as framboesas. Lave suavemente. Deixe o excesso de água escorrer. Pode ser espalhado para secar por um curto período de tempo.
- É melhor usar recipientes plásticos para freezer para esta receita. Despeje uma camada de framboesas no recipiente, cubra com açúcar. Novamente uma camada de framboesas, uma camada de açúcar. Finalize com uma camada de açúcar.
- Feche os recipientes e coloque no freezer.
A terceira forma: framboesas, raladas com açúcar
Componentes:
- 3 kg de framboesas
- 3 kg de açúcar ou de acordo com seu gosto
- Qualquer framboesa é adequada para esta receita, exceto bagas danificadas. Lave, deixe a água escorrer.
- Em seguida, bata de qualquer maneira conveniente: usando uma batedeira, liquidificador, moedor de carne.
- Despeje o açúcar no purê de framboesa e misture bem. Você pode deixar repousar um pouco, mas é melhor quebrar o açúcar com um liquidificador de framboesa.
- Despeje em recipientes de freezer e coloque no freezer.
Essas framboesas, depois de descongeladas, são boas como complemento de panquecas, purê de batatas, iogurtes e outros pratos.
