A abóbora é um vegetal absolutamente despretensioso de cultivar. A abóbora é fácil de preparar e adequada para uma variedade de receitas. A partir dele são feitos smoothies de abóbora, sopas, sucos, sorvetes adicionados a vegetais cozidos, cereais, tortas de abóbora e muffins e, claro, purê de abóbora, que pode ser guardado para o inverno de diferentes maneiras.
O purê de abóbora é considerado um alimento saudável e de baixa caloria. A abóbora contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras alimentares de que o corpo necessita. Qualquer pessoa pode cultivar este vegetal em seu próprio jardim, não é caprichoso em seu cuidado e não requer muita atenção para si mesmo. A abóbora é muito difundida no exterior, mas você pode comprá-la conosco em qualquer época do ano nos mercados e lojas.
1 copo de purê de abóbora por dia fornece 200% do valor diário da vitamina A. É uma vitamina essencial para qualquer organismo, é responsável pela condição da pele e melhora a visão. Além disso, um copo de purê contém 11% da ingestão de fibra recomendada.
Fazer purê de abóbora é muito simples, existem várias maneiras.
Como fazer purê de abóbora: método 1
Se o ano acabou sendo frutífero e o jardim o agradou com uma quantidade generosa de abóboras, então você pode usar o seguinte método interessante.
Etapa 1. Remova as hastes das abóboras e corte-as ao meio. Descasque o miolo e as sementes com uma colher.
Passo 2. Corte em quartos, coloque em uma assadeira forrada com pergaminho e leve ao forno por cerca de uma hora a 220 ° C. Você pode adicionar um pouco de água na assadeira.
Passo 3. Quando a abóbora estiver pronta, descasque-a.
Passo 4. Moa a polpa até ficar purê em um processador de alimentos ou liquidificador. Alguém pode parar nesta etapa se quiser fazer purê em lata em potes ou congelá-lo. Mas você também pode tentar secar o purê para mantê-lo seguro.
Etapa 5. Forre uma assadeira com pergaminho e coloque o purê de abóbora. Seque no forno a 60 ° C ou na configuração mais baixa do forno. Este é um processo longo, geralmente levando de 5 a 9 horas.
Passo 6. Quando o purê estiver seco, separe-o do pergaminho.
Passo 7. Moa a massa seca em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar pulverulenta.
Para usar o pó instantâneo de abóbora, dilua 1: 4 com água morna. Proporção: 1 colher de sopa de pó para 4 colheres de sopa. água morna.
Deixe agir por 15 minutos e a massa volta à consistência original de purê.
Como fazer purê de abóbora: método 2
Este método requer uma panela de pressão, uma abóbora média e um copo de água.
Etapa 1. Apare o caule da abóbora. Coloque a abóbora inteira em uma panela de pressão com um copo de água.
Passo 2. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos. Prove a abóbora com um garfo - o vegetal deve amolecer.
Passo 3. Retire a abóbora e deixe esfriar. Corte ao meio e retire as sementes.
Etapa 4. Colher as sementes.
Passo 5. Separe também a polpa com uma colher e pique no liquidificador ou processador de alimentos até obter um purê.
Como fazer purê de abóbora: método 3
Escolha a melhor abóbora, de tamanho médio, de mesa, não técnica. Selecione o peso da abóbora até 2 kg. A produção de purê é de 700-800 gramas.
Ingredientes:
- 1 abóbora média;
- sal a gosto.
Instruções passo a passo:
Passo 1. Lave a abóbora, descasque e sementes. Corte a polpa em pedaços grandes.
Etapa 2. Pegue uma panela. Despeje água fria com sal sobre as fatias de abóbora.
Passo 3. Ferva a abóbora em fogo médio até que a polpa esteja macia. Isso levará cerca de 15 minutos.
Passo 4. Jogue a abóbora em uma peneira e lave em água fria.
Passo 5. Moa a abóbora cozida no liquidificador ou processador de alimentos até obter um purê.
O purê de batata pode ser colocado em sacos zip e congelado. No freezer, o purê de abóbora dura de 3 a 6 meses.
Como conservar purê de abóbora para o inverno
Para conservar o purê de abóbora caseiro em potes para o inverno, ele deve ser cozido. Leve o purê de abóbora para ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 5-7 minutos. Adicione açúcar e ácido cítrico, se desejar. A seguir, são dispostos em pequenos potes, previamente esterilizados. Cada dona de casa tem seus próprios caminhos, mas o mais simples deles é lavar os potes com bicarbonato de sódio, secar e enviar ao micro-ondas por 3-5 minutos, configurando a potência máxima. Ferva as tampas também.
Cubos congelados de abóbora e purê de maçã
Esta receita é para uma abóbora. Você pode adicionar frutas e vegetais que quiser ao purê, por exemplo, cenouras, morangos, groselhas ou até mesmo verduras.
Você precisará de vários moldes de gelo.
Ingredientes necessários:
- 1 abóbora pequena (de preferência variedades doces);
- 3 maçãs médias (de preferência doces);
- 1 copo de água + água de fermento.
Passo a passo:
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 220 graus.
Passo 2. Retire o caule da abóbora, corte o vegetal ao meio e retire as sementes. Se desejar, as sementes de abóbora podem ser lavadas, secas no forno e comidas - elas contêm zinco e minerais que são benéficos à saúde.
Passo 3. Coloque as metades da abóbora em uma assadeira funda coberta com pergaminho, polpa para baixo. Você pode usar um prato refratário profundo.
Etapa 4. Despeje a água em uma assadeira / assadeira apenas o suficiente para cobrir a abóbora em 0,5 cm.
Passo 5. Cubra a abóbora com papel alumínio ou uma tampa e leve ao forno por 45-60 minutos até que o vegetal esteja macio. A polpa deve separar-se bem da casca.
Passo 6. Retire a abóbora do forno e deixe esfriar.
Passo 7. Quando o vegetal esfriar, separe a polpa da casca da abóbora com uma colher.
Etapa 8. Prepare as maçãs. Descasque, corte em fatias, cubra com 1 copo de água. Cozinhe em um prato de fundo grosso em fogo médio, coberto, até que a maçã esteja macia. Isso leva cerca de 10-12 minutos. Não há necessidade de drenar a água das maçãs.
Passo 9. Moa a polpa da abóbora e das maçãs no liquidificador.
Etapa 10. Coloque a abóbora e a purê de maçã em um recipiente de gelo, 1-2 colheres de sopa cada. em cada célula. Envie para o freezer. Assim que o purê estiver congelado, solte-o da vasilha e transfira para os sacos.
Como usar os cubos de purê de maçã de abóbora? A quantidade desejada de cubos pode ser descongelada no microondas em 30 segundos. Cubos de porção podem ser adicionados a cereais, vitaminas, massas, molhos, etc.
Como você pode fazer purê de abóbora para o inverno
O puré de abóbora é um produto muito prático, vai bem com vegetais e frutas, e é adequado tanto para uma variedade de pratos comuns como para comida de bebé. As opções são muitas e todos podem prepará-lo ao seu gosto. O purê de abóbora pode ser feito com:
- lingonberries;
- maçã;
- pera;
- ameixas;
- pêssegos;
- tomate;
- cenouras, etc.
Em que pratos usar purê de abóbora
O purê de abóbora pode ser usado em uma variedade de receitas e pode ser adicionado aos pratos a seguir.
Sobremesa folhada com iogurte natural, fruta e abóbora. Esta é uma sobremesa saudável porque contém muitas vitaminas A e C
- Espaguete com abóbora, temperado com ervas e queijo parmesão.
- Sopa de purê de abóbora com creme.
- Triângulos lavash com queijo Adyghe, ervas e abóbora. Se desejar, você pode fritar os triângulos na manteiga.
- Smoothie de abóbora. No liquidificador, bata as bananas, o iogurte grego, o leite, o purê de abóbora, uma colher de chá de nozes e passas. Este smoothie contém proteínas e servirá como um café da manhã saudável e saudável.
- Brownies (ou muffins, muffins) com abóbora. Para isso, basta substituir metade da receita da manteiga pelo purê de abóbora.
- Molho de abóbora. Pique o alho, diferentes tipos de pimentas e especiarias, acrescente o suco de limão e o purê de abóbora.
- Purê de batata e abóbora. As batatas são fervidas, purê de batata comum e algumas colheres de sopa de purê de abóbora são adicionadas.
- Mingau com purê de abóbora. 1-2 colheres de sopa podem ser adicionadas à farinha de aveia, mingau de arroz.
