A "tira de limão" é uma guloseima deliciosa para chá ou café. É preparado de forma simples e rápida, especialmente se você usar meios técnicos modernos - um processador de alimentos, batedeira ou liquidificador.
É necessário
- Para o teste:
- - 200 g de manteiga;
- - 200 g de creme de leite 15-20%;
- - 2-2,5 xícaras de farinha.
- Para preencher:
- - 1 limão;
- - 2 xícaras de açúcar granulado.
Instruções
Passo 1
Preparação de massa
Retire a manteiga da geladeira uma hora antes de cozinhar para amolecê-la. Coloque a manteiga, o creme de leite e a farinha na tigela de um processador de alimentos com um acessório de massa, ligue o processador de alimentos e sove a massa - ela deve sair das paredes da tigela. Se a massa não for espessa o suficiente, adicione um pouco de farinha. Em vez de um processador de alimentos, você pode usar um mixer com acessórios de massa em espiral ou simplesmente amassar a massa com as mãos. Forme uma bola com a massa, polvilhe com farinha e leve à geladeira por 1 hora.
Passo 2
Preparação do recheio
Lave o limão, corte o pedúnculo e depois, junto com a casca, corte-o em pedacinhos, escolhendo as sementes. Em seguida, triture o limão para um purê usando um liquidificador ou processador de alimentos. Como alternativa, rale um limão inteiro no melhor ralador. Despeje todo o açúcar no purê resultante e misture bem a massa.
etapa 3
Retire a massa da geladeira, divida em três partes iguais. Enrole cada pedaço em uma mesa enfarinhada em um retângulo com cerca de 20 cm de largura e 3 mm de espessura. Cada retângulo é visualmente dividido em comprimento em três partes iguais. Coloque 1/3 do recheio de limão na parte central imaginária de cada retângulo, distribua uniformemente. Em seguida, cubra o recheio com as partes laterais: primeiro de um lado, depois do outro. Dobre as extremidades para cima e aperte para que o recheio não vaze. Transfira com cuidado três envelopes retangulares para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Asse por 20-25 minutos até dourar. Como a massa contém muita gordura, a assadeira não precisa ser untada, nem a superfície de cozimento.
Passo 4
Remova a tira acabada imediatamente da assadeira e transfira para uma placa de madeira para esfriar. Corte em pequenos quadrados, losangos ou retângulos. A "tira de limão" está pronta!
