Prepare um delicioso bolo de shortbread com pêssegos e creme para o chá. Sobremesa incomum, sem dúvida, vai agradar a quem gosta de doces. Você pode usar frutas frescas e enlatadas para fazer o bolo.
É necessário
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- 250 g de manteiga ou margarina;
- 200 g de açúcar;
- 4 ovos;
- 1 limão (raspas);
- 1,5 xícaras de farinha;
- 2 colheres de sopa amido;
- 1 colher de chá fermento em pó;
- 3 saquetas de gelatina;
- 800-900 g de pêssegos em lata ou frescos;
- 1 xícara de néctar de pêssego
- 500 g de creme (33-35%);
- 1 saco de açúcar baunilha;
- 1/2 xícara de nozes
Instruções
Passo 1
Rale as raspas de limão em um ralador fino. Bata os ovos brancos com uma batedeira ou batedeira. Adicione o açúcar granulado e as raspas raladas à tigela de ovos batidos. Coloque manteiga amolecida ou margarina com manteiga e misture tudo bem. Peneire e despeje a farinha na mistura, acrescente o fermento. Sove a massa. Deve ser liso e flexível.
Passo 2
Lubrifique uma assadeira com óleo vegetal, coloque papel alumínio ou papel manteiga sobre ela, que também precisa ser untada com óleo. Coloque a massa sobre o pergaminho e espalhe uniformemente sobre a superfície.
etapa 3
Coloque a assadeira com a massa em um forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse o produto até ficar macio em 30 minutos. Em seguida, retire do forno e leve à geladeira. Corte uma crosta usando uma forma redonda (como uma frigideira). Corte as estacas em pequenos cubos.
Passo 4
Despeje a gelatina em uma tigela, encha com água fria e deixe por 20 minutos. Pegue dois terços dos pêssegos e triture-os junto com o néctar no liquidificador. Bata metade das natas na batedeira, adicionando vanilina e amido.
Etapa 5
Coloque o recipiente de gelatina em fogo baixo. Mexendo o tempo todo, espere até que se dissolva. Leve a mistura para ferver, retire do fogo e leve à geladeira.
Etapa 6
Despeje a gelatina no purê de pêssego, acrescente o chantilly e a crosta cortada em cubos. Misture tudo e prove, se necessário, acrescente o açúcar granulado. Despeje a mistura na forma com que você cortou o bolo.
Etapa 7
Deixe a mistura em local fresco para endurecer por 3 horas. Depois, mergulhe a forma em água quente por alguns segundos, vire e coloque a geleia congelada sobre a massa quebrada.
Etapa 8
Bata as natas na batedeira com a baunilha e o açúcar. Corte os pêssegos restantes em fatias. Decore o bolo de shortbread com chantilly e fatias de frutas. Pique as nozes e polvilhe-as sobre o bolo.
