Esses doces podem ser preparados para sua alma gêmea no café da manhã ou no Dia dos Namorados. O prato acaba por ser muito tenro, saboroso e aromático.
É necessário
- - 200 g de farinha;
- - 80 g de manteiga;
- - 50 g de açúcar;
- - 6 g de gelatina;
- - 4 ovos;
- - sal;
- - 500 ml de leite;
- - 4 g de açúcar de baunilha;
- - 35 g de amido;
- - 200 ml de creme;
- - 250 g de framboesas;
- - 3 colheres de sopa de açúcar em pó.
Instruções
Passo 1
Para a massa choux, ferva 250 ml de água com manteiga e uma pitada de sal. Adicione toda a farinha de uma vez e mexa até formar um caroço de massa.
Transfira a massa para uma tigela. Entre os ovos, adicione os próximos somente quando o anterior estiver completamente misturado. Encha um saco de confeitar com um acessório em forma de estrela com a massa.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 220º. Cubra a assadeira com papel manteiga e retire 12 corações do saquinho. Coloque a assadeira na prateleira do meio do forno e no copo de água de baixo. Asse por 25 minutos. Retire, corte cada coração ao meio e deixe esfriar.
etapa 3
Molhe a gelatina. Misture 6 colheres de sopa de leite com açúcar de baunilha e amido. Ferva o leite restante com o açúcar, mexendo no leite de baunilha. Dissolva a gelatina em banho-maria, passe por uma peneira e misture com o leite. Resfrie a massa em banho-maria.
Passo 4
Junte o creme de leite e acrescente a massa gelatinosa. Encha um saco de confeitar com o creme em forma de estrela e solte nas metades inferiores dos corações. Cubra com as metades superiores. Polvilhe os corações com açúcar de confeiteiro e decore com framboesas.
