Os pratos de coração de frango são bastante fartos e bons tanto para o almoço quanto para o jantar. Uma excelente adição seria o molho de creme azedo com um sabor delicado. Miudezas de frango são combinadas com muitos acompanhamentos - trigo sarraceno e arroz, batatas e massas, misturas de vegetais.
Para preparar um prato delicioso com miúdos de frango, você pode usar não só corações, mas também estômagos, enquanto o tempo de cozimento deve ser aumentado.
Os produtos de que você precisa são: um pacote de corações de frango - 500-600 gramas, algumas cebolas, 150 gramas de creme de leite, óleo vegetal ou manteiga, que precisará ser usado para cozer ou fritar. Uma colher de sopa coberta com farinha para engrossar o molho, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Os corações devem ser lavados, os vasos sanguíneos e a gordura cortados. Você pode cortá-los em várias partes - como quiser. Corte a cebola em pedaços menores. Coloque uma panela funda ou frigideira de ferro fundido sobre o fogo e despeje o óleo dentro. Frite a cebola até dourar.
Coloque o coração de frango nas cebolas fritas. O líquido será liberado - deve ser evaporado em fogo alto. Corte a segunda cebola em pedaços maiores que a primeira. Coloque a cebola em uma panela e misture tudo. A primeira cebola se dissolve completamente durante o processo de cozimento e dá cheiro de cebola, a segunda é adicionada para suco e textura.
Adicione água fervente - deve cobrir o conteúdo da panela em cerca de um centímetro. Coloque tudo em fogo baixo por uma hora, depois salgue e salpique o conteúdo. Adicione a farinha e mexa para que não formem grumos. Adicione o creme de leite. Misture tudo novamente e cubra.
A bebida deve ferver. Deixe ferver por cerca de 5 minutos e desligue-o. Deixe repousar um pouco. Sirva com acompanhamento.
