Pudim é uma sobremesa da Inglaterra preparada em banho-maria. Hoje em dia, são inúmeras as receitas de pudim doce, por exemplo, pudim de limão com lavanda, associado à culinária francesa e provençal.
Preparação de comida
Para fazer pudim de limão e lavanda, você precisará de:
- 200 g de açúcar granulado;
- 60 g de farinha;
- 75 g de manteiga amolecida;
- 4 ovos de galinha;
- 100 ml de leite;
- 120 ml de suco de limão;
- 5 g de flores secas de alfazema;
- 1 colher de chá açúcar em pó;
- raspas de dois limões.
Cozinhar pudim de limão
Bata a manteiga amolecida com o açúcar granulado na batedeira, acrescente as flores perfumadas de lavanda e as raspas de limão à massa cremosa, misture bem todos os ingredientes.
Separe as gemas das proteínas. Bata as gemas até formar uma espuma clara, acrescente a quantidade necessária de leite e suco de limão. Adicione a farinha peneirada, misture bem até ficar homogêneo. Em seguida, combine essa mistura com uma massa cremosa.
Bata as claras até obter picos moles. Em seguida, misture delicadamente as claras na massa. Transfira a massa para uma assadeira. Coloque a forma com a massa em outra forma, maior e com água quente. Asse o pudim de limão assim no forno por 40-45 minutos a 180 ° C.
Em seguida, esfrie o pudim de limão com lavanda até a temperatura ambiente, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
O pudim de limão e lavanda está pronto!
