Os fãs de tortas e doces vão adorar o bolo de areia de ameixa. Não demora muito e é fácil de preparar, não exigindo habilidades especiais de cozimento.
Ingredientes:
- Farinha de trigo do mais alto grau - 600 g;
- Açúcar granulado - 130 g;
- Ovo de galinha - 4 unidades;
- Ameixas frescas - 300 g;
- Açúcar de baunilha - 1 embalagem pequena;
- Groselha - 150 g;
- Maçã vermelha - 2 peças;
- Xarope de açúcar - 50 ml;
- Bicarbonato de sódio - ½ colher de chá;
- Canela - 1 pitada;
- Manteiga - 280 g.
Preparação:
- Lave bem as maçãs vermelhas, descasque-as e divida-as em duas partes e corte o miolo.
- Lave bem as ameixas em água morna, depois divida cada uma em duas partes e remova o caroço.
- Separe as groselhas das antenas e caules, lave e separe o excesso de detritos.
- Quebre alguns ovos de galinha em uma tigela, acrescente refrigerante ali, misture bem.
- Despeje a farinha de trigo em uma tigela funda, faça um buraco em cima e despeje a mistura de ovos, adicione 200 gramas de manteiga derretida. Sove uma massa elástica.
- Divida a massa resultante em duas partes.
- Combine dois ovos de galinha com açúcar granulado e canela, bata no liquidificador até ficar homogêneo.
- Abra uma porção da massa quebrada com um rolo de massa, com uma espessura de 1-1,5 cm, e coloque em uma forma untada. Cubra com fatias de maçãs, ameixas, polvilhe com groselhas.
- A massa quebrada restante deve ir para as bordas e linhas na parte superior dos produtos assados. Decore o bolo de forma que fique aberto, assim a massa coze melhor. Pincele com ovo batido por cima.
- Asse o bolo em forno pré-aquecido a uma temperatura de 160 graus por cerca de 50 minutos. Após o cozimento, despeje a calda de açúcar sobre as porções abertas da torta. Pode ser servido à mesa.
