Provavelmente, muitos já ouviram de seus avós que comer maçãs junto com a casca é muito útil. Acredita-se que contém a maior concentração de vitaminas e nutrientes. No entanto, no clima rigoroso, os russos praticamente não têm a oportunidade de desfrutar das frutas cultivadas em suas próprias terras durante todo o ano. Por isso, o consumidor tem que se contentar com frutas importadas, em torno das quais muitos mitos e dúvidas se formaram.
Um produto importado, mesmo como uma maçã, pode causar muitas dúvidas ao consumidor. Parece que algo ruim pode acontecer se você comer uma maçã junto com a casca? Se falamos das dádivas do seu próprio jardim, então, é claro, não há motivo para se preocupar com isso, porque você sabe exatamente como processa suas árvores frutíferas, como fertiliza e rega. Talvez todo mundo esteja acostumado a comer maçãs junto com a casca. No entanto, é tão seguro quanto parece à primeira vista?
Como as maçãs importadas são processadas durante o transporte
Se você já segurou nas mãos uma maçã importada, ou, por exemplo, a lavou, deve ter notado uma espécie de película oleosa cobrindo a superfície da fruta. O que é isso? É algum tipo de substância prejudicial? Provavelmente, seus medos são em vão, porque as maçãs são simplesmente cobertas com uma fina camada de cera comum ou parafina antes do transporte. E não se trata nem mesmo da atratividade do produto, embora, é claro, maçãs brilhantes, lustrosas, pareçam muito bonitas. É tudo uma questão de segurança das frutas, estendendo sua vida útil, porque as maçãs têm que percorrer grandes distâncias antes de chegar à mesa.
Para crianças pequenas, é sempre melhor descascar maçãs, e a questão aqui não é que a casca seja prejudicial. Só que nem sempre o bebê consegue mastigar e digerir a casca. Ele pode danificar sua delicada membrana mucosa ou até sufocar.
Quando as maçãs em grandes quantidades ficam bem juntas, elas podem começar a estragar muito rapidamente. Acontece que as frutas maduras são capazes de secretar substâncias especiais - hormônios vegetais, que podem afetar o estado das frutas vizinhas. Se uma maçã estragou durante o transporte, existe uma grande probabilidade de que o resto da fruta também sofra. É por esta razão que as maçãs são tratadas com parafina. O filme resultante evita a propagação dos hormônios vegetais, o que significa que ajuda a preservar essas frutas por muito mais tempo.
Não se preocupe muito com a parafina, pois ela não faz mal ao organismo, principalmente em pequenas quantidades. Claro, você não deve comê-lo deliberadamente. Por isso, as maçãs trazidas do armazém devem ser bem lavadas em água corrente, de preferência com água morna, com uma pequena quantidade de sabão e uma escova macia especial. Assim, você terá a certeza de se livrar completamente do filme de cera. Depois de lavadas, as maçãs devem ser enxugadas com uma toalha macia e depois comidas. Veja, descascar maçãs importadas não é absolutamente necessário. Lembre-se que após a retirada do filme, as maçãs podem começar a se deteriorar rapidamente, por isso é recomendável lavar as frutas importadas apenas imediatamente antes do uso.
O que esconde a casca das maçãs importadas?
Na Internet, você pode encontrar informações de que os jardins na Polônia são tratados contra pragas mais de 40 vezes por temporada. Claro, esses são rumores não confirmados. Na verdade, as maçãs polonesas não são mais prejudiciais do que as outras.
Alguns acreditam que a casca das maçãs importadas é uma concentração de nitratos e pesticidas nocivos. É assim? Claro, por um lado, não há nada com que se preocupar, porque geralmente todos os produtos, especialmente aqueles que são transportados através da fronteira, passam por um controle de qualidade obrigatório. Porém, por outro lado, não é mais fácil se proteger e descascar a maçã? Afinal, todo jardineiro sabe quanto trabalho precisa ser investido para se obter uma colheita decente de frutas.
Em primeiro lugar, as árvores precisam ser tratadas contra pragas e, claro, fertilizadas. Se você fizer isso excessivamente, poderá realmente obter uma safra que não é muito saudável para sua saúde. Muitos nitratos e outros produtos químicos se acumulam na fruta. Se isso acontecer, descascar as maçãs é inútil, porque os produtos químicos se acumulam não só na casca, mas também na polpa. Isso não se aplica apenas a frutas importadas. Maçãs nacionais cultivadas em violação aos padrões agronômicos podem ser tão prejudiciais quanto as importadas. A saída é simples - compre maçãs em lojas confiáveis da variedade e do fornecedor que você conhece.
