Essa receita é uma ótima opção para quem ainda não dominou totalmente a arte do biscoito fofo. A massa doce de shortbread simples é uma ganha-ganha. Não dá nem para estender, mas amasse com as mãos, convenientemente colocando em qualquer assadeira.
É necessário
- - 1 pacote de manteiga
- - 2 ovos
- - 0,5 xícara de açúcar
- - 1 embalagem de fermento em pó (8 g)
- - 3 xícaras de farinha
- - 2 embalagens de queijo cottage
- - geléia, pedaços de frutas, passas ou nozes - a gosto
Instruções
Passo 1
Derreta um pacote de manteiga: você pode fazer isso em banho-maria, no microondas ou em uma panela em fogo bem baixo. Bata dois ovos na manteiga derretida. Adicione o açúcar e mexa bem.
Passo 2
A seguir está a linha de farinha. Misture um pacote de fermento em pó com um copo de farinha e despeje aos poucos a farinha na manteiga (a melhor opção é fazer isso com uma peneira), mexendo sempre a massa.
etapa 3
A massa deve ser firme, “dura”. Para que não grude nas suas mãos e seja mais obediente, pode colocá-lo no frigorífico. Não por muito tempo - pelo menos enquanto você cozinha a massa de coalhada.
Passo 4
Misture dois pacotes de requeijão com geleia (no meu caso, é geleia de groselha). Se for doce o suficiente, nenhuma adição de açúcar é necessária. Prove a massa de coalhada resultante e adicione os ingredientes que achar adequado. Como sempre, o recheio da torta depende apenas da sua imaginação e das suas preferências. Em cima da massa da coalhada, você pode colocar rodelas de abacaxi ou rodelas de pêssego, você pode adicionar passas ou nozes à coalhada. Ou deixe tudo como está.
Etapa 5
Coloque a massa gelada em uma assadeira untada, distribua a massa uniformemente sobre ela, não esquecendo de fazer bordas "laterais" altas (afinal, você vai ficar com muito recheio). Você pode fazer isso com uma colher ou mesmo apenas com as mãos.
Etapa 6
Coloque o recheio de coalhada por cima, distribuindo uniformemente sobre a massa. Leve o bolo ao forno pré-aquecido por 40 minutos. Nos primeiros 10 minutos, leve ao forno a 180 graus e depois reduza para 160.
Etapa 7
A torta quente vai ficar bem macia, o recheio vai ficar até meio fino. Mas não se preocupe: assim que os produtos assados esfriarem, o recheio ficará mais denso. A massa permanecerá quebradiça e não envelhecerá com o tempo.
