Basicamente, os pastéis doces são feitos com massa de shortbread. Eu sugiro fazer uma torta de cogumelos com isso. Se você acha que vai ficar seco, não se preocupe. Este prato, graças à impregnação de creme de leite, revelou-se muito tenro e rico.
É necessário
- Para o teste:
- - manteiga - 200 g;
- - farinha - 3 copos;
- - ovos - 3 pcs;
- - creme de leite - 2 colheres de sopa;
- - sal - 0,5 colher de chá.
- O preenchimento:
- - cogumelos com mel ou cogumelos - 1,5 kg;
- - creme de leite - 2 colheres de sopa;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- - sementes de gergelim - 1 colher de chá;
- - sal;
- - Pimenta.
Instruções
Passo 1
O primeiro passo é preparar a massa. Para fazer isso, primeiro congele a manteiga e, em seguida, triture-a em cubos, cujo tamanho é aproximadamente 1 x 1 centímetro. Em seguida, misture com a farinha e transforme em pequenas migalhas. Combine os seguintes ingredientes em uma tigela solta: creme de leite, 2 ovos e sal. Misture bem e adicione à massa de farinha cremosa. Sove a massa e divida ao meio. Enrole as metades com filme plástico e coloque no frio por 40 minutos.
Passo 2
Nesse ínterim, prepare o recheio. Com os cogumelos, faça o seguinte: enxágue-os bem e corte-os em pedaços grandes. Em seguida, coloque em uma frigideira quente com óleo de girassol e frite por cerca de 5-7 minutos. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus e coloque cogumelos com mel por um tempo. Assim, eles vão secar e triturar.
etapa 3
Abra os pedaços de massa gelada com um rolo. Coloque uma das camadas em uma assadeira untada. Coloque o recheio de cogumelos preparado por cima e cubra com o restante da massa. Corrija as bordas. Quebre o ovo e separe a gema da clara. Bata um pouco o primeiro. Pincele a superfície do bolo com esta mistura. Polvilhe com sementes de gergelim.
Passo 4
Faça 4 cortes na superfície do prato com uma faca. Nesta forma, leve ao forno e leve ao forno até dourar. Tempere o creme de leite com sal e pimenta. Mexa bem esta mistura e despeje-a nos pedaços de assados prontos. Deixe assim, coberto com uma folha de pergaminho, por um tempo. A torta de cogumelo está pronta!
