Telnoe é um antigo nome russo para um prato de filé de peixe. Na verdade, são zrazy em forma de meia-lua feitos de peixe picado. O corpo pode ser frio, fervido e frito. Qualquer peixe é adequado para este prato, mas na Rússia o lúcio e a perca do lúcio eram os preferidos. Experimente diversificar o seu cardápio caseiro com o prato dos nossos antepassados e prepare um corpo farto e delicioso com seus peixes preferidos.
É necessário
- - qualquer peixe (filé) - 500 g
- - leite - 1 copo
- - pão de trigo - 100-125 g
- - cebolas - 4 unid.
- - óleo vegetal - 1/2 colher de sopa.
- - ovos - 3 unid.
- - cogumelos secos - 30 g
- - biscoitos de solo
- - verdes
- - especiarias - pimenta, sal
Instruções
Passo 1
Mergulhe o pão no leite, esprema e misture com os pedaços de peixe. Carne picada por um moedor de carne duas vezes. Tempere com pimenta, sal, misture bem e bata.
Passo 2
Ferva os cogumelos pré-embebidos em água e sal até ficarem macios. Ferva e descasque os ovos, pique as ervas finamente. Pique a cebola e frite em uma frigideira até dourar.
etapa 3
Pique os cogumelos cozidos e os ovos, misture com as cebolas fritas e a salsa. Tempere a mistura resultante com sal, pimenta e misture novamente.
Passo 4
Faça bolas do tamanho de um ovo de galinha com peixe picado. Coloque as bolas uma de cada vez sobre uma toalha umedecida e espremida e espalhe em pequenos bolos.
Etapa 5
Coloque a mistura de cogumelos em cada bolo e dobre ao meio com uma toalha. Aperte as bordas dos bolos e molde-os em forma de lua crescente.
Etapa 6
Passe os produtos num ovo, na farinha de rosca, e frite dos dois lados em uma frigideira com óleo vegetal. Leve a vitela ao forno. Geralmente é servido com batatas fritas ou purê de batatas como acompanhamento.
