Para que a carne cozida fique suculenta e macia, é necessário conhecer algumas nuances. Fritar carne não é difícil, mas se você fizer errado, o prato ficará duro e sem gosto.
É necessário
- - meio quilo de carne
- - algumas colheres de pasta de tomate
- - uma colher de sopa de creme de leite
- - várias cebolas
- - 2 cenouras
- - uma colher de sopa de farinha
- - especiarias
- - óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Lave um pedaço de carne magra em água corrente. Agora corte a carne em cubos e bata ligeiramente, para que fique mais macia. A carne deve ser temperada com sal e pimenta. A panela deve ser untada com óleo vegetal. Antes de colocar a carne na frigideira, ela deve ser pré-aquecida. É necessário fritar a carne até que se forme uma crosta.
Passo 2
Rale previamente as cenouras e pique a cebola com uma faca, depois acrescente metade da cebola e as cenouras raladas à carne, todos os ingredientes estão bem misturados. Os vegetais darão à carne uma cor e um sabor castanho claro. Depois de fritar um pouco a carne com os vegetais, pode-se colocar a polpa de tomate, mexer e fritar tudo por cerca de 20 minutos.
etapa 3
Agora a carne precisa ser estufada, para isso deita-se na panela um pouco de água fervida e reduza-se ao mínimo o calor do fogão. Em uma frigideira separada, refogue as cebolas restantes até dourar. Adicione a farinha e lembre-se de mexer continuamente. Retire a cebola e a farinha do lume, dilua a mistura com água a ferver e misture com a caldeirada e os legumes.
Passo 4
Misture bem com uma espátula e deixe a carne ferver por 7 minutos. Adicione sal conforme necessário, depois o creme de leite e a folha de louro. O prato está pronto. Qualquer acompanhamento vai bem com carne frita e cebola. O resultado é um prato nutritivo, suculento e aromático que ocupa um lugar de destaque na mesa festiva.
