Em casa, o processo de fabricação do pão leva cerca de 5 a 8 horas. No entanto, você pode reduzir significativamente o tempo conhecendo a receita de pão caseiro rápido.
Em apenas 2, 5 horas você consegue um pão caseiro com um aroma fresco e polpa macia. A receita de pão instantâneo caseiro está disponível até mesmo para um cozinheiro iniciante.
O que você precisa para fazer a massa
O resultado do pão caseiro depende muito da preparação correta da massa. Irá requerer os seguintes componentes: - 500 ml de água destilada;
- 1 Colher de Sopa. eu. fermento de padeiro seco;
- 2-3 colheres de sopa. eu. manteiga;
- 3-4 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
- 70 g de óleo vegetal;
- 1 Colher de Sopa. eu. sal;
- 4, 5 colheres de sopa. farinha de trigo.
A farinha de trigo deve ser primeiro peneirada. A manteiga deve estar em temperatura ambiente. Em vez de água destilada, você pode usar água da torneira, apenas fervida e resfriada.
Fazendo pão: uma receita passo a passo
Despeje a água em uma panela e coloque o recipiente no fogão em fogo médio. Aqueça a água a 30-35 graus. Em água muito quente, o fermento morre e o pão caseiro não cresce.
Despeje água morna em uma tigela e dissolva o açúcar granulado. Adicione o fermento seco a uma tigela. Mexa o conteúdo e deixe o fermento inchar por cerca de 10 minutos. Nesse momento, o recipiente deve estar em um local aquecido, por exemplo, próximo a um radiador ou fogão ligado. Em 10 minutos, o fermento deve subir acima da água em uma pequena cabeça fofa.
Despeje um copo de farinha de trigo peneirada em uma peneira fina em uma tigela. Adicione a manteiga amolecida e o sal. Sove a massa, adicionando aos poucos a farinha. Para a massa, serão necessários cerca de 4 copos de farinha, o restante será necessário para a mistura.
A massa acabada tem uma consistência pegajosa. Faça uma bola e pincele a superfície com um pouco de óleo vegetal. Transfira a massa para uma tigela funda e cubra com filme plástico e uma toalha.
Coloque o recipiente em um local quente por 40 minutos. Durante este tempo, a massa deve aumentar 4-5 vezes. Depois de lubrificar as mãos com óleo vegetal, faça um orifício na massa por onde sairá o dióxido de carbono acumulado. Em seguida, sove a massa novamente, adicionando farinha se necessário. Massa muito densa prejudica a qualidade do pão.
Divida a massa em duas partes e recheie as formas untadas com óleo vegetal. Nas formas, a massa deve repousar por mais 40 minutos em local aquecido. Durante esse tempo, ele deve se elevar acima da borda do formulário em pelo menos 10 centímetros.
Asse o pão em um forno pré-aquecido a 220-230 graus. O tempo de cozimento é de 35-40 minutos.
