O Pão de Ló com frutas é uma sobremesa leve e deliciosa, perfeita para uma mesa festiva ou encontro de mulheres. É especialmente saboroso no verão, quando você pode usar frutas frescas em vez de frutas congeladas de sua própria horta. Mas, no inverno, você pode facilmente sair dessa situação substituindo morangos frescos por bananas, kiwi e pêssegos em lata.
Pão de ló com fruta no creme de leite azedo
Para fazer este bolo, você precisará dos seguintes produtos:
Para o bolo:
- ovos - 5 peças;
- açúcar 150 g;
- farinha - 150 g;
- amido - 50 g;
- fermento em pó para massa - 1 colher de sopa;
- nozes sem casca - 2 colheres de sopa;
- uma pitada de baunilha.
Para o creme:
- creme de leite 20% de gordura 350;
- Queijo Almeta - 150 g;
- açúcar de confeiteiro 100 g;
- leite ¼ de copo;
- gelatina 1 colher de sopa. eu.;
- Pêssegos em calda.
Frutas para decoração:
- pêssegos em lata, kiwi, cranberries, flocos de coco, geleia de bolo.
Como fazer um biscoito
Separe as claras das gemas. Bata as claras e a baunilha na batedeira, adicionando o açúcar aos poucos. Bata até obter uma espuma branca e dura. Agite as gemas separadamente em um copo, despeje na espuma e misture delicadamente.
Peneire a farinha e o amido 2 vezes e adicione à espuma de proteína juntamente com o fermento. Pique as nozes e coloque ao lado da farinha. Misture toda a massa delicadamente com uma colher para que a espuma não se assente.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Transfira a massa resultante para uma assadeira e leve ao forno nesta temperatura por 30-35 minutos. Após o vencimento, retire o biscoito do forno e deixe esfriar sem tirar da forma.
Nata
Misture a gelatina em ¼ de copo de leite e deixe inchar. Em seguida, aqueça o leite para dissolver os grãos de gelatina.
Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro, acrescente o requeijão ao creme e bata novamente até ficar homogêneo e fofo.
Adicione o leite e a gelatina à mistura e mexa. Reserve 4 colheres de sopa em um recipiente separado (xícara, vidro). creme. No resto, adicione pêssegos em lata ou frescos, cortando-os em pequenas rodelas - cubos.
Decoração de bolo
O bolo de biscoito resfriado (deve ser alto para você), cuidadosamente cortado em duas camadas da mesma espessura. Isso pode ser feito com uma faca, fio dental ou linha de pesca forte. Para isso, resfrie bem o biscoito, depois faça um caprichado e até mesmo corte em todo o perímetro, passe o fio ali e, movendo-o uniformemente para os lados, corte o bolo. Se as pontas da crosta estiverem secas e crocantes, corte-as cuidadosamente com uma faca.
Coloque o bolo de fundo em um prato e coloque todo o creme de leite. Em seguida, cubra com uma segunda crosta por cima e pincele o topo e as laterais do bolo com o creme de manteiga sem frutas reservado.
Agora você pode ligar toda a sua imaginação e decorar lindamente o topo do biscoito com frutas. Para deixar as frutas apetitosas, não ventosas e brilhantes, recheie-as com geleia especial para bolo. As instruções estão escritas na embalagem de gelatina no verso.
A última etapa é decorar o bolo acabado com coco. Polvilhe nas laterais e no topo do bolo. Você também pode adicionar pó de confeitaria aos flocos de coco.
