Muitos de nós amamos repolho branco. Pode ser fermentado, em conserva, guisado, frito, utilizado como recheio de tartes e tartes. Mais uma receita pra você, cozinhar e comer pra ter saúde.
- 1 garfo de repolho pesando cerca de 1,5 kg;
- 80 gramas de óleo vegetal;
- 1 cebola média;
- 0,5 xícaras de farinha;
- sal a gosto;
- 5-6 grãos de pimenta preta esmagada;
- 1 folha de louro;
- 300 g de leite;
- 150 g de queijo ralado;
- 100 g de biscoitos moídos.
Retire as folhas de cima do garfo e pique o repolho em tiras, ferva a água no fogão, despeje o repolho em água fervente, deixe por 2-3 minutos e escorra a água por uma peneira. Despeje o repolho amolecido em uma tigela. Descasque a cebola, pique finamente, frite em óleo quente até dourar, acrescente a farinha, a pimenta e o sal. Misture tudo e coloque no repolho.
Aqueça o leite em fogo baixo e despeje o leite aos poucos, mexendo o repolho. Leve a massa resultante para ferver. Adicione as folhas de louro e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos. Em seguida, passe o queijo em um ralador fino e despeje o queijo ralado no repolho (deixe um pouco do queijo para polvilhar por cima), retire a folha de louro e mexa bem.
Agora coloque tudo em uma assadeira funda e não muito grande untada com óleo (qualquer). Misture os restos do queijo ralado com o pão ralado e polvilhe por cima com uma camada uniforme, polvilhe com azeite e leve ao forno previamente aquecido a 180 graus. Asse até estar completamente cozido, a crosta deve estar dourada. Nosso repolho assado com queijo está pronto.
