Um lindo bolo em forma de coração é um presente maravilhoso e apropriado para seus entes queridos no Dia dos Namorados. Pode parecer aos chefs novatos que assar um bolo de formato intrincado é difícil, mas não é. Existem várias maneiras rápidas de fazer um bolo em forma de coração.
Opção número 1 - formulário especial
A maneira mais acessível de fazer um bolo em forma de coração é assar um biscoito em um ambiente correspondente. A assadeira pode ser de silicone, cerâmica, destacável ou destacável. Para assar, é aconselhável usar uma forma com lados altos, então o bolo vai ficar alto. Se a forma não tiver um lado alto, você pode assar 2-3 bolos. Mesmo confeiteiros experientes aconselham, com um formato baixo, fazer pára-choques com várias camadas de papel alumínio.
Você pode assar um biscoito de acordo com qualquer uma de suas receitas favoritas. Se não houver nenhum, então um bolo fofo e delicioso ficará pronto se você usar os seguintes produtos:
- 4 esquilos;
- 4 gemas;
- vinagre - 1 colher de chá incompleta;
- sal - uma pitada;
- açúcar granulado - 120 g;
- óleo vegetal - 30 g;
- leite - 40 g;
- vanilina ou suco de limão a gosto.
Combine as proteínas resfriadas com sal e uma mordida, bata até dobrar de volume. Sem desligar a batedeira, despeje o açúcar em porções e bata até engrossar. Em seguida, a farinha, as gemas, uma mistura de leite e manteiga são introduzidas com um batedor. A massa finalizada é despejada em uma forma com tamanho aproximado de 18 a 20 cm. Asse por 35 a 38 minutos em um forno pré-aquecido a 200 graus.
Opção número 2 - Corte de dois biscoitos
Se não houver uma forma pronta na forma de um coração amoroso e por algum motivo não houver desejo de comprá-la, você pode fazer um bolo com 2 biscoitos prontos. Neste caso, asse um biscoito em forma de quadrado e o outro em forma de círculo. Além disso, o diâmetro de um biscoito redondo deve ser igual ao lado do quadrado. Corte o círculo exatamente ao meio, vire o biscoito quadrado e faça em forma de diamante. Coloque as metades de um biscoito redondo nos dois lados superiores do quadrado, a forma dobrada começará a se parecer com um coração.
Você pode decorar o bolo com mástique de marshmallow preparado ou creme de Sundae, que acaba sendo tenro, saboroso e mantém perfeitamente sua forma. Para preparar o creme Sundae, use os seguintes ingredientes:
- leite - 380 ml;
- açúcar - 150-180 g;
- ovo - 1 pc.;
- creme 33% - 1 copo;
- manteiga (teor de gordura de 82, 5%) - 100 g;
- amido - 2-3 colheres de sopa. eu.
Para começar, misture o amido com açúcar e ovos, esfregando cuidadosamente até formar uma emulsão. O leite é aquecido a um estado quente e, em seguida, despejado em porções na mistura de ovo e açúcar, evitando que coagule. A mistura é levada ao fogo pequeno e fervida até o creme de leite ficar espesso. Acontece que um creme, que é bem resfriado, e então manteiga amolecida e creme de leite batido são colocados nele em partes.
Opção número 3 - desenhe um coração de bolo
Se o seu escolhido não tem aversão a experimentar um merengue com natas, então em pouco tempo você pode fazer um bolo de Pavlova em forma de coração. Use papel manteiga e um lápis. Desenhe no papel, não como de costume, um círculo, mas um grande coração. Depois de virar o papel, comece a preencher o formulário resultante com as claras em neve, lembrando-se de deixar um orifício no meio para preenchê-lo com natas e frutas.
A receita clássica do bolo Pavlova inclui os seguintes produtos:
- 4 claras de ovo;
- açúcar de confeiteiro –200 g;
- amido de milho - 1 colher de sopa;
- vinagre branco - 1 colher de sopa
Bata as claras resfriadas com vinagre e amido, adicionando aos poucos o açúcar de confeiteiro. O resultado é uma massa densa de branco fervente. Para o creme de leite, você pode usar um chantilly com 33% de gordura e açúcar. Decore o bolo Pavlova mais delicado com frutas e bagas brilhantes e doces.
