As sementes de romã não são apenas saborosas, mas também muito úteis, porque essa fruta contém o mais rico complexo de vitaminas e minerais. Mas antes de chegar aos grãos de rubi azedo, você precisa descascar a romã - e isso geralmente é difícil. Sua casca é dura e os grãos rebentam na limpeza, espirrando suco escuro em tudo. Mas existem maneiras de limpar a romã rapidamente e sem respingar.
Método "seco" de limpeza de uma romã
Lave a romã. Com uma faca afiada, faça uma incisão circular na parte superior da fruta, afastando-se do caule em 2-3 centímetros - de forma a cortar completamente a casca, mas não danificar os grãos escondidos sob ela. Então, pegando a romã na mão, puxe o talo. Uma "tampa" de romã madura irá embora sem muita dificuldade. No entanto, se você não tiver certeza de sua capacidade de separar ordenadamente o caule, pode simplesmente cortar a parte superior da fruta. Se for esse o caso, corte a romã em uma chapa plana ou em uma tábua de plástico ou vidro. É melhor não usar tábuas de madeira: durante esta operação, a romã vai "dar" um pouco de suco e será problemático lavá-la da árvore.
Tirando o topo, você verá que os grãos da romã estão separados uns dos outros por listras claras. Faça cortes verticais ao longo dessas veias para que a pele seja dividida em fatias. Não vá para o fundo, deixe 3-4 centímetros da casca sem cortar.
Pegue uma tigela funda, vire a romã com o lado cortado para baixo e, segurando o peso da fruta, bata na casca da fruta com uma colher de sopa. As sementes de romã começarão a se separar das membranas e cair na tigela. Em breve, apenas a casca vazia permanecerá em suas mãos.
Como limpar uma romã debaixo d'água
Prepare a romã da mesma forma que no método anterior - retire a parte superior e faça cortes ao longo da membrana que separa os grãos.
Despeje água fria em uma tigela funda e mergulhe a fruta, com o lado cortado para baixo. Depois, divida a romã em rodelas com os dedos e separe os grãos da casca e das membranas.
À medida que você descasca, os grãos pesados afundam, enquanto os pedaços mais leves de casca e Membran flutuam para a superfície. Remova os detritos flutuantes e passe a água por uma peneira: apenas as sementes de romã permanecerão nela.
Se você limpar a romã com água, ela eliminará completamente o risco de salpicar a cozinha com suco de romã, mas a probabilidade de ferir sementes delicadas neste caso é ainda maior do que na "lavagem a seco".
