Existem muitas opções para cozinhar arroz. Com ele se faz mingau, acompanham deliciosos acompanhamentos, serve de base para sucessos culinários de várias nações. Para fazer um acompanhamento ou prato principal com arroz um sucesso, escolha a variedade certa - o sabor, a textura e o aspecto da sua criação, bem como a velocidade do seu preparo, dependem disso.
É necessário
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- Arroz frito:
- um copo de arroz polido de grãos redondos;
- 2 copos de água;
- 30 g de óleo vegetal;
- sal.
- Arroz integral cozido:
- um copo de arroz integral de grão longo;
- 3 copos de água;
- sal.
- Arroz em italiano:
- 500 g de arroz para risoto;
- 1, 5 colher de chá de folhas secas de orégano;
- 1, 5 manjericão seco;
- 1 colher de chá de páprica;
- 0,25 colher de chá de pimenta vermelha;
- 0,5 colher de chá de sal;
- 75 g de pinhões;
- 1 tomate;
- 2 colheres de sopa de sorvete de ervilha verde;
- 0,5 litros de água fervente.
- Arroz integral com nozes e frutas:
- 250 g de arroz integral;
- 35 g de castanha de caju;
- 35 g de pétalas de amêndoa;
- 35 g de damascos secos;
- 35 g de ameixas;
- 35 g de maçãs secas;
- 35 g de peras secas;
- 2 xícaras de água fervente;
- 0,25 colher de chá de sal.
Instruções
Passo 1
A maneira mais rápida de cozinhar é arroz polido cozido no vapor. É muito quebradiço e adequado para uma variedade de acompanhamentos. Experimente arroz frito. Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira funda, aqueça e acrescente o arroz seco. Frite, mexendo e mexendo sempre, até os grãos dourarem. Adicione uma porção dupla de água na panela em comparação com o arroz, adicione sal e cozinhe os grãos até que toda a água seja absorvida. Isso levará cerca de 10 minutos.
Passo 2
O arroz integral de grãos longos cozinha por mais tempo. No entanto, é ele quem é considerado o mais benéfico para a saúde. Lave um copo de feijão, coloque-os em uma panela de fundo grosso e alise. Despeje em três copos de água, adicione sal. O nível da água deve ser três vezes o nível do arroz colocado. Se não houver líquido suficiente, adicione mais. Tampe a panela e cozinhe até que a água seja totalmente absorvida. O processo levará cerca de 25 minutos.
etapa 3
Experimente fazer suas próprias deliciosas misturas de arroz para um jantar completo em apenas 15 minutos. Para o arroz à italiana, combine grãos de risoto, orégano seco, manjericão seco, páprica, pimentão vermelho picante, pinhão e sal. Despeje a mistura em uma jarra limpa e seca - ela pode ser armazenada por um longo tempo.
Passo 4
Antes de cozinhar, aqueça a manteiga em uma panela e acrescente 200 g da mistura preparada. Pique um tomate, acrescente as ervilhas enlatadas e refogue tudo por cerca de 1 minuto, mexendo sempre. Despeje água fervente sobre a mistura e cozinhe por 15 minutos, tampado.
Etapa 5
Um acompanhamento muito incomum para carne é o arroz integral com frutas. A mistura para este prato também pode ser preparada com antecedência. Combine arroz integral, castanha de caju, pétalas de amêndoa, anéis de maçã seca picada, ameixas finas picadas, damascos secos e peras secas. Adicione sal. Aqueça a manteiga em uma panela, frite a mistura pronta nela. Despeje com dois copos de água fervente e cozinhe por cerca de 40 minutos, tampado com uma tampa.
