O leite comprado em loja não deixa a camada superior de creme que pode ser usada para fazer creme de leite. O leite comprado é homogeneizado de maneira especial para não estratificar. O mesmo se aplica ao creme pré-embalado. Se você quiser experimentar o creme azedo caseiro, compre creme rústico.
É necessário
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- leite do campo;
- creme rústico;
- kefir;
- iogurte natural;
- ácido de limão;
- gelatina
Instruções
Passo 1
Tempere o creme com iogurte. Leve à geladeira o pote de leite gordo durante a noite. De manhã, retire o creme de leite e transfira para outra jarra de vidro. Adicione algumas colheres de sopa de iogurte e coloque em um local quente, como na bancada da cozinha.
Passo 2
Depois de um dia, o creme no frasco ficou fermentado e estratificado. Retire a espessa camada superior de creme de leite e use o soro de leite nas panquecas.
etapa 3
Fermentar as natas com kefir. Misture o creme com algumas colheres de sopa de kefir líquido. Coloque o frasco em um local quente por um dia. O creme fermentado foi dividido em creme de leite e soro de leite. Escorra o líquido e coloque o creme de leite na geladeira.
Passo 4
Creme de leite azedo. Deixe o pote de leite rico country na cozinha por alguns dias. Depende da temperatura e do teor de gordura do leite. Quando a camada superior do creme de leite coalhado azedar, coloque imediatamente o frasco na geladeira para que o creme de leite esteja bem maduro. Um dia depois, você obterá creme de leite natural, que pode ser removido da superfície com uma colher.
Etapa 5
Creme de leite cremoso com leite. Ferva o leite e deixe esfriar. Misture quantidades iguais de creme de leite e leite morno em uma jarra de vidro e deixe na bancada da cozinha por algumas horas. Quando a massa de leite estiver estratificada, passe por um pano de algodão e leve à geladeira.
Etapa 6
Um produto lácteo semelhante ao creme de leite. Despeje água fria sobre a gelatina e deixe-a inchar. Ponha no fogo e dissolva completamente, acrescente alguns grãos de ácido cítrico. Acalme-se. Misture a solução resultante com o creme e leve à geladeira. Você obtém uma massa espessa e azeda, que lembra creme de leite. Adequado para fazer creme de leite.
