Você pode refogar abobrinha em fogo aberto, em uma torradeira no forno. Um multicooker também é adequado para isso. A opção clássica é cozinhar este prato no fogão. Os adeptos da nutrição dietética não podem fritar vegetais, mas imediatamente cozinhá-los, mas em uma determinada sequência.
É necessário
- - 700 g de abobrinha;
- - 3 batatas;
- - 200 g de repolho;
- - 2 tomates;
- - 1 cenoura;
- - 1 cebola;
- - 50 g de óleo vegetal;
- - 300 g de água;
- - sal;
- - verdes.
Instruções
Passo 1
Despeje a água em uma panela e coloque no fogo. Batatas demoram mais para cozinhar, então comece com isso. Lave bem os tubérculos, descasque a pele. Corte em porções de 2x3 cm, prepare a frigideira deitando azeite e ponha fogo. Coloque com cuidado os pedaços de batata na gordura funda pré-aquecida, frite, mexendo de vez em quando, em fogo alto por 5 minutos. As peças devem ser douradas. Enquanto isso, a água da panela já ferveu, coloque nela as rodelas de batata.
Passo 2
Passe para a abobrinha. Se for jovem, não descasque a casca e não retire as sementes pequenas. Eles devem ser obtidos de uma fruta madura. Para isso, corte ao meio, retire com uma colher. Descasque a pele, corte a polpa em quadrados de 2x2 cm e coloque na mesma frigideira onde fritou as batatas. Deixe no fogo por 5 minutos também, coloque a abobrinha em uma panela.
etapa 3
Por último, frite as cebolas, as cenouras e os tomates. Eles também são lavados, limpos das camadas superiores, e uma mancha é cortada no tomate, onde antes ficava o "rabo". Pique a cebola ao acaso. Se a família não gostar muito, pique, se tratar bem este vegetal picante, corte-o em 4 partes e depois pique-o bem fino. Prepare também os tomates, corte-os em pequenos pedaços. Pique as cenouras em um ralador grosso. Você pode cortá-lo em pequenas tiras finas. Coloque a cebola na gordura profunda primeiro. Após 3 minutos, cenouras, tomates. Frite os legumes juntos por 5 minutos e coloque em um recipiente com batatas e abobrinhas.
Passo 4
Enquanto isso, foi a vez do repolho. Não frite. Enxágüe, pique, quanto à fermentação, sem tocar nos tocos, não será necessário. Coloque o repolho na mesma panela depois das cebolas, tomates e cenouras. Cozinhe a variedade de verão por 10 e a variedade de inverno por 15 minutos.
Etapa 5
Lave as verduras, pique finamente, coloque com os legumes, mexa, sal a gosto. Ferva os legumes cozidos com a abobrinha por mais um minuto, desligue o fogo, deixe o guisado fermentar por 5 minutos, depois do qual está pronto para comer. Sirva o ensopado de legumes com creme de leite ou ketchup. Você pode fazer maionese caseira, molho de queijo e saborear a abobrinha estufada com legumes derramada sobre eles.
