A comida nacional número um, principalmente na estação fria, é, claro, o chucrute! Para quem quer diversificar a receita tradicional, sugiro chucrute com cogumelos - qualquer comestível. No meu caso, esses são os champignon como os mais baratos para um morador da cidade. Você pode adicionar cebola e óleo vegetal ao repolho pronto a seu critério, aumentando o componente vitamínico do prato.
É necessário
repolho, cenoura, sal, cominho, cogumelos (champignon), panela, peneira, água
Instruções
Passo 1
Ferva a salmoura a uma taxa de 100 gramas de sal por 1 litro de água e deixe esfriar.
Passo 2
Mergulhe o repolho picado na salmoura, em média, por 2 minutos.
etapa 3
Retire o repolho da salmoura com uma escumadeira em uma peneira.
Passo 4
Jogue o repolho da peneira em um recipiente, onde será salgado. Misture com cenouras raladas e sementes de cominho. As cenouras precisam de cerca de 100 gramas por 1 kg de repolho.
Etapa 5
Depois de dois a três dias, quando o repolho estiver pronto, ao passar para os potes de vidro, coloque os cogumelos cozidos em camadas. Depois de um ou dois dias, os cogumelos são marinados com salmoura de repolho.
